这道多才多艺的配菜是厨师肯特·拉斯本为Epicurious's餐厅设计的菜单的一部分万博官网Wine.Dine.Donate程序。
成分
做10份
步骤1
用大锅煮豆子煮沸的盐水，不盖盖子，直到酥脆，3到4分钟。用大漏勺，将豆子转移到滤锅中，放入冰和冷水中停止烹饪，然后沥干水分。将水烧开，用剩下的豆子重复上述步骤。
步骤2
在一个小的大煎锅中，用中火加热1茶匙油，直到热但不冒烟。加入山核桃和烤面包，不断搅拌，直到浅棕色和香味，大约3到4分钟。从火上移开备用。
步骤3
在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油打至光滑，大约1到2分钟。加入枫糖浆和山核桃，用手搅拌均匀。备用。
步骤4
在10英寸的煎锅中，用中高火加热2汤匙菜籽油，直到热但不冒烟。加入一半四季豆，炒至热，大约3到5分钟。转移到大碗中，用剩下的豆子和油重复。加入枫核桃黄油，搅拌均匀。撒上盐和胡椒粉，立即上桌。
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评论(7)
回到顶部只用一根黄油和山核桃片，而不是一半。不需要油，只要用枫脂，最后在上面撒上烤好的山核桃。
匿名
欣斯代尔,
11/21/2012
我为我的家人做了这个配菜，还有土豆和火鸡砂锅。这是一道很棒的配菜，我的家人都非常喜欢!黄油并没有像我想象的那样融化，而是在底部聚集起来，很快就凝固了。山核桃给人一种嘎吱嘎吱的感觉，但我建议在这个食谱中，把山核桃的量增加一倍。强烈推荐。
christyp20
华盛顿州斯波坎谷
4/1/2010
我通常喜欢四餐叉的推荐，但这一餐太糟糕了。这是我感恩节做的，用青豆做的新花样。尽管我们只用了1/3的黄油和1/2的菜籽油来炒，但它还是很油，很重。这道菜让我想起了糟糕的中式自助餐上那些炸过头的蔬菜。积极的一面是，枫核桃黄油很美味，我们在接下来的几天里都用它做早餐。
匿名
华盛顿特区
12/13/2009
美味，简单，做得像写的。
匿名
克林顿,新泽西
2/6/2009
用山核桃做成的，用的是更薄的豆子，我认为把山核桃分成两半纵向切开会更好，这样会有更多的坚果和更小的碎片。也同意一半的黄油就足够了。
匿名
萨蒙克里克，西澳
12/22/2007
美味的食谱。我采纳了另一位评论者的建议，用了一半的黄油，但保留了相同数量的山核桃和糖浆。我提前做好了，把豆子放在袋子里冷藏，把黄油混合物放在碗里。用微波炉加热豆子，而不是用锅/油的方法，然后在微波炉里融化黄油，倒在豆子上。
jillr1
Grandview、钼
10/11/2007
喜欢这个，真的很好吃，很简单，但是，哇，黄油太多了。把黄油减半，相信我——仍然绰绰有余(但不要把坚果或糖浆减半)。
匿名
华盛顿特区
12/29/2006
