![图像可能包含植物、食品、农产品、蔬菜、绿豆和豆类](https://assets.epicurious.com/photos/54b9c7b12a4b69f8647e707b/1:1/w_2560%2Cc_limit/51252890_green-beans_1x1.jpg)
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有效时间
20分钟
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总时间
20分钟
这道简单的菜采用了法国烹饪蔬菜的技术,将蔬菜放在水和黄油的混合物中。蒸完蔬菜后,水最终会煮熟,留下黄油的光泽。这道菜可以在火鸡休息的时候做。
成分
做8到10份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。将榛子涂抹在烤盘上,放入烤箱烘烤,中途翻炒,直到果皮裂开,坚果散发香味,大约需要15分钟。转移到一个碗蒸和冷却,然后用厨房毛巾擦坚果去皮。将榛子大致切碎,待用。
步骤2
在一个大煎锅里,用中火加热,融化1汤匙黄油。加入青葱,翻炒,直到金黄变软,大约需要3到4分钟。取出备用。
步骤3
把火调到中火,在同一个锅里加入半杯水,剩下的2汤匙黄油,盐和胡椒。加入毛茛,搅拌均匀。盖上锅盖,不时翻炒,直到锅变绿变脆,大约需要3分钟。打开锅盖,把火调高,煮到水蒸发,豆子变色,大约再煮3分钟。将四季豆与龙蒿、柠檬皮、榛子和沙油青葱一起搅拌。即可食用。
榛子可以提前一天准备好。
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评论(14)
回到顶部在家庭晚餐上做这个,每个人都喜欢!这对我的食谱来说是一个很好的补充。
ScotteeM
利特尔顿有限公司
12/4/2021
这道菜非常棒,与清淡的禽类菜肴搭配非常好。我把它和一盘丰盛的意大利通心粉配在一起——虽然配得不太好,但我想把厨房里的东西用完。我把豆子煮得有点过了(没有嚼劲)——我认为这实际上改善了味道。我一定会再来一次的。公司很喜欢它。
dogwood56
伯克利分校,
3/25/2021
我在五对夫妇的晚宴上使用了这个食谱。它大受欢迎,每个人都想知道它的食谱。我没有做任何改动,我是按照食谱做的。
mmb1111950
都柏林,哦
12/25/2018
美味。这是桌上最好的菜。
nep1012
哈特福德CT
7/26/2018
令人愉快的。它们比我吃的烤肉更耀眼。
janallan
爱达荷州
7/25/2017
完全按照写的做的,好吧,可能柠檬皮有点重,但为什么不直接用整个柠檬....,我很喜欢!容易准备,也容易烹饪。这么早的圣诞晚餐真是太成功了!在随餐上的所有较重的菜中较轻的一道菜。我随时都可以做这个!
tammlou1
圣地亚哥,加州
12/24/2016
这个食谱还不错。我喜欢它的味道,但它的做法(把青葱分开煮,最后和其他东西一起倒回四季豆上),它们似乎没有混合在一起。
匿名
华盛顿特区
11/29/2014
每个人都喜欢这道菜。这些味道搭配得很好。我为感恩节做了这个,当天早些时候就准备好了。当其他东西都往桌子上摆的时候,他把这些东西放在一起很容易。你需要喜欢龙蒿才能享受这道菜。如果你不喜欢,试试另一种药草……百里香也许吗?
echick
阳光明媚的佛罗里达
11/28/2014
这道菜味道鲜美,提神醒脑。青葱和龙蒿是绝佳的搭配。同意@LKRichardson的观点,新鲜龙蒿是唯一的选择。我减少了龙蒿和榛子,用地球平衡代替黄油(对乳制品过敏)。我的建议是,不要拘泥于食谱的比例。做你喜欢做的事!
thevegetabloggerLA
洛杉矶,加州
11/24/2014
这是一道简单而清新的青豆料理。我想我会再做一次来代替感恩节餐桌上糟糕的绿豆砂锅菜。龙蒿可能会有点重,所以如果你不确定你的客人是否会喜欢它的味道,我只会用1.5汤匙。
匿名
罗利数控
11/3/2014
我还没试过这个食谱,但我同意干龙蒿不能代替新鲜的。还有,一定要用法国龙蒿,而不是俄罗斯或冬龙蒿。它们更容易在香草园里生长,但没有同样细腻的味道。
LKRichardson
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
10/30/2014
这太棒了!!我不需要用更多的黄油或减少龙蒿。好的厨师知道用新鲜的龙蒿——如果你不知道如何烹饪,用同样数量的干龙蒿会让你不知所措——我用了我花园里的新鲜法国龙蒿,按照指示,它是完美的。我为两个人做了完整的食谱,没有剩下的。顺便说一句,如果没有青豆,你可以用普通的青豆而不是青豆——只要你把豆子修剪一下就没事了。
KaiBolger
帕克城,UT
10/29/2014
我做了这道菜,觉得很好吃。最后再加些黄油。似乎之前的评论者不喜欢龙蒿和黄油。龙蒿是一种不像以前那么常用的草药。它给人一种美妙的味道,遗憾的是,这对许多口味来说都是新的。如果你以前从未使用过。很少去。
Chef_Doug
雷诺,NV
10/29/2014
这道菜太难吃了。龙蒿散发出一种令人难以忍受的可怕味道和气味。如果我要重做这个,我不会的,我会省略龙蒿,只用其他的原料。我还觉得这个食谱里黄油放得太多了,完全没有必要。
Golobolbol
10/24/2014