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青豆配青葱,榛子和龙蒿

图像可能包含植物、食品、农产品、蔬菜、绿豆和豆类
青豆配青葱,榛子和龙蒿 查尔斯·马斯特斯,切尔西·齐默的食物造型
  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    20分钟

这道简单的菜采用了法国烹饪蔬菜的技术,将蔬菜放在水和黄油的混合物中。蒸完蔬菜后,水最终会煮熟,留下黄油的光泽。这道菜可以在火鸡休息的时候做。

成分

做8到10份

6汤匙生榛子
3汤匙无盐黄油,分成两份
3个大葱,切成片(约一杯)
3/4茶匙粗盐
半茶匙现磨胡椒粉
修剪过的细青豆,重1.5磅
3汤匙新鲜龙蒿叶,切碎
一茶匙半磨碎的柠檬皮
  1. 步骤1

    预热烤箱至350华氏度。将榛子涂抹在烤盘上,放入烤箱烘烤,中途翻炒,直到果皮裂开,坚果散发香味,大约需要15分钟。转移到一个碗蒸和冷却,然后用厨房毛巾擦坚果去皮。将榛子大致切碎,待用。

    步骤2

    在一个大煎锅里,用中火加热,融化1汤匙黄油。加入青葱,翻炒,直到金黄变软,大约需要3到4分钟。取出备用。

    步骤3

    把火调到中火,在同一个锅里加入半杯水,剩下的2汤匙黄油,盐和胡椒。加入毛茛,搅拌均匀。盖上锅盖,不时翻炒,直到锅变绿变脆,大约需要3分钟。打开锅盖,把火调高,煮到水蒸发,豆子变色,大约再煮3分钟。将四季豆与龙蒿、柠檬皮、榛子和沙油青葱一起搅拌。即可食用。

做之前:

榛子可以提前一天准备好。

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你觉得青豆配葱、榛子和龙蒿怎么样?

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  • 在家庭晚餐上做这个,每个人都喜欢!这对我的食谱来说是一个很好的补充。

    • ScotteeM

    • 利特尔顿有限公司

    • 12/4/2021

  • 这道菜非常棒,与清淡的禽类菜肴搭配非常好。我把它和一盘丰盛的意大利通心粉配在一起——虽然配得不太好,但我想把厨房里的东西用完。我把豆子煮得有点过了(没有嚼劲)——我认为这实际上改善了味道。我一定会再来一次的。公司很喜欢它。

    • dogwood56

    • 伯克利分校,

    • 3/25/2021

  • 我在五对夫妇的晚宴上使用了这个食谱。它大受欢迎,每个人都想知道它的食谱。我没有做任何改动,我是按照食谱做的。

    • mmb1111950

    • 都柏林,哦

    • 12/25/2018

  • 美味。这是桌上最好的菜。

    • nep1012

    • 哈特福德CT

    • 7/26/2018

  • 令人愉快的。它们比我吃的烤肉更耀眼。

    • janallan

    • 爱达荷州

    • 7/25/2017

  • 完全按照写的做的,好吧,可能柠檬皮有点重,但为什么不直接用整个柠檬....,我很喜欢!容易准备,也容易烹饪。这么早的圣诞晚餐真是太成功了!在随餐上的所有较重的菜中较轻的一道菜。我随时都可以做这个!

    • tammlou1

    • 圣地亚哥,加州

    • 12/24/2016

  • 这个食谱还不错。我喜欢它的味道,但它的做法(把青葱分开煮,最后和其他东西一起倒回四季豆上),它们似乎没有混合在一起。

    • 匿名

    • 华盛顿特区

    • 11/29/2014

  • 每个人都喜欢这道菜。这些味道搭配得很好。我为感恩节做了这个,当天早些时候就准备好了。当其他东西都往桌子上摆的时候,他把这些东西放在一起很容易。你需要喜欢龙蒿才能享受这道菜。如果你不喜欢,试试另一种药草……百里香也许吗?

    • echick

    • 阳光明媚的佛罗里达

    • 11/28/2014

  • 这道菜味道鲜美,提神醒脑。青葱和龙蒿是绝佳的搭配。同意@LKRichardson的观点,新鲜龙蒿是唯一的选择。我减少了龙蒿和榛子,用地球平衡代替黄油(对乳制品过敏)。我的建议是,不要拘泥于食谱的比例。做你喜欢做的事!

    • thevegetabloggerLA

    • 洛杉矶,加州

    • 11/24/2014

  • 这是一道简单而清新的青豆料理。我想我会再做一次来代替感恩节餐桌上糟糕的绿豆砂锅菜。龙蒿可能会有点重,所以如果你不确定你的客人是否会喜欢它的味道,我只会用1.5汤匙。

    • 匿名

    • 罗利数控

    • 11/3/2014

  • 我还没试过这个食谱,但我同意干龙蒿不能代替新鲜的。还有,一定要用法国龙蒿,而不是俄罗斯或冬龙蒿。它们更容易在香草园里生长,但没有同样细腻的味道。

    • LKRichardson

    • 弗吉尼亚州夏洛茨维尔

    • 10/30/2014

  • 这太棒了!!我不需要用更多的黄油或减少龙蒿。好的厨师知道用新鲜的龙蒿——如果你不知道如何烹饪,用同样数量的干龙蒿会让你不知所措——我用了我花园里的新鲜法国龙蒿,按照指示,它是完美的。我为两个人做了完整的食谱,没有剩下的。顺便说一句,如果没有青豆,你可以用普通的青豆而不是青豆——只要你把豆子修剪一下就没事了。

    • KaiBolger

    • 帕克城,UT

    • 10/29/2014

  • 我做了这道菜,觉得很好吃。最后再加些黄油。似乎之前的评论者不喜欢龙蒿和黄油。龙蒿是一种不像以前那么常用的草药。它给人一种美妙的味道,遗憾的是,这对许多口味来说都是新的。如果你以前从未使用过。很少去。

    • Chef_Doug

    • 雷诺,NV

    • 10/29/2014

  • 这道菜太难吃了。龙蒿散发出一种令人难以忍受的可怕味道和气味。如果我要重做这个,我不会的,我会省略龙蒿,只用其他的原料。我还觉得这个食谱里黄油放得太多了,完全没有必要。

    • Golobolbol

    • 10/24/2014

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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