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有效时间
35分钟
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总时间
45分钟
“绿豌豆被认为是一种美味佳肴，”埃德娜·刘易斯说乡村烹饪的味道。“如果我们的豌豆先成熟，邻居们就会分享它们，反之亦然。”由于花园新鲜的豌豆几乎不可能找到，我们依靠冷冻豌豆来做这个经典的组合。在晚春的一个晚上，就像刘易斯小姐会做的那样，配上煎鸡和饼干。
成分
做4到6份
3杯新鲜豌豆(从3到6磅的豌豆中去壳)或解冻的冷冻豌豆(1磅)
2汤匙糖
半杯浓奶油
两汤匙无盐黄油
一汤匙切碎的山萝卜、香葱或薄荷
步骤1
将一大锅盐水(2夸脱水4茶匙盐)煮沸，然后慢慢加入豌豆，使水保持沸腾。加入糖搅拌，煮豌豆，不加盖，直到变软，5到12分钟，取决于豌豆的大小。
步骤2
用漏勺把豌豆沥干。
步骤3
在平底锅中煮奶油，直到减少一半，2到3分钟。加入黄油，豌豆，1/4茶匙胡椒粉和盐，用中火搅拌，直到黄油融化，豌豆加热。拌入山萝卜。
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评论(2)
回到顶部简单，美味的安慰食物。这些豌豆会出现在我的感恩节餐桌上。
arianell
弗吉尼亚州里士满
10/16/2010
这是一个很好的，最后一分钟做的夏末新鲜豌豆。我们没有加糖，而是用我们花园里的新鲜香葱，这道菜绝对美味!如果可能的话，我建议使用新鲜的冷冻豌豆，因为新鲜豌豆的天然甜味消除了对糖的需求——新鲜的甜脆与美味的奶油和香葱结合在一起是完美的。我们把它和羊肉串和自制的餐桌一起上桌(如果我们没有把花园里所有的薄荷都用在餐桌上，我也会把一些薄荷扔进豌豆里!)
nscaplen
波士顿
9/1/2008
