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总时间
30分钟
根据阿迪娜·萨斯曼书中的西兰花和松软干酪煎饼，Sababa在美国，这些充满柠檬和香草的绿色豌豆油饼口感细腻，酥脆，从锅里热着吃或在室温下吃都是绝佳的选择。
白软干酪似乎是一个不寻常的添加物。只要咬一口，它的作用就显现出来了。它溶解在油酥饼中，形成一个融化的奶酪花边网，提供水分和额外的蛋白质，没有一丝粘稠。坚持吃全脂奶酪。如果你的面饼很厚而且不太稀，把面粉减少到1 / 4杯，这样面饼就能保持松软。
冷冻青豆是经过深思熟虑的选择幸福地经济它们的大小很方便，可以直接从冷冻中扔进面糊里，在油酥饼凝固的时候，它们会在平底锅的高温下融化。总是买标有“甜”或“婴儿”的冷冻青豆;它们往往是最嫩的，没有它们更大、更淀粉的兄弟姐妹那种草腥味和泥泞味。
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线架
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成分
步骤1
用叉子搅拌2个大鸡蛋，8盎司全脂松软干酪(约1杯)，1 / 4杯切碎的嫩香草(如莳萝和/或欧芹)，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，1茶匙。现磨胡椒，1茶匙。磨碎的柠檬皮,½tsp。大蒜粉在一个中等大小的碗中搅拌。添加¹⁄3 3杯普通面粉和1茶匙。泡打粉用橡胶刮刀搅拌，根据需要刮碗的两边，搅拌均匀。添加8盎司冷冻甜豌豆或小绿豌豆(约1.5杯)搅拌均匀(有些面糊可能会结冰;没关系)。
步骤2
热2汤匙。植物油用中号锅，最好是铸铁锅，过中火。滴下2汤匙。把面糊(一个30号的冰淇淋勺很好用)放进煎锅里，稍微压平，这样豌豆就成单层了。重复以上步骤，再做2到3个油酥饼。煎至金黄酥脆，每面煎约4分钟。将油酥饼转移到有边烤盘内的铁丝架上;用盐调味。用剩下的面糊重复6汤匙。植物油再来3批。(你总共应该有14份。)
步骤3
配上油酥饼柠檬片为了挤过来。
