照片由Ryan Liebe提供
我们的烤版panzanella以酸甜口味而著称，而且越放越香。
成分
4份
1/4小块乡村风味面包(约6盎司)，去皮，面包撕成大块
6汤匙橄榄油，分成两份
粗盐
现磨胡椒
2个大红甜椒，切成两半，去肋和籽
2个小红洋葱，去皮，切成四等分，加一些根
3汤匙雪利酒醋或红酒醋
半茶匙辣椒粉，最好是烟熏的
两汤匙切碎的新鲜香葱，再加一些
步骤1
准备烤架，调至中高火。在一个中等大小的碗中加入2汤匙油搅拌面包;用盐和胡椒粉调味。在甜椒和洋葱中加入2汤匙油;用盐和胡椒粉调味。
步骤2
烤面包，偶尔翻动，直到金黄，8-10分钟。转移到盘子里。
步骤3
烤蔬菜，经常翻动，直到非常软，烧焦的斑点，辣椒8-10分钟，洋葱10-12分钟;转移到砧板上。
步骤4
把洋葱的根尖剪掉，分层。转移到大碗中，加入醋和辣椒粉，搅拌均匀。尽量把辣椒的皮去掉;丢弃。切成1 1/2英寸的条状。
步骤5
将辣椒、烤面包、2汤匙香葱和剩下的2汤匙油与洋葱一起放入碗中搅拌均匀;用盐、胡椒粉调味，如果愿意的话，还可以加点醋。上桌时再放些香葱。
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评论(5)
回到顶部洋葱太多，其他蔬菜不够。让四分之一的洋葱在烤架上烤而不烧焦也是很烦人的。下次我会放一半洋葱，再加一些烤西红柿，或者起泡的圣女果。
elizanca
9/6/2019
美味!我喜欢雪利酒醋。我加了烤长叶莴苣。Yum !
匿名
哥伦布,哦
5/24/2015
当你说“烧烤”时，你是指在烧烤架上用明火烤面包，还是在炉子上的煎锅里烤面包?
永恒
5/23/2015
非常非常好……稍微花点功夫把辣椒烤焦剥皮，但值得。极好的口味组合，使一个非常体面的菜!
carolrego
麻萨诸塞州
7/21/2014
这太棒了!味道很好地融合在一起，闻起来很香。如书面所述。烟熏辣椒粉增添了美妙的冲劲。
nastysuprise
Mpls
7/6/2014
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