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有效时间
10分钟
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总时间
25分钟
这个版本的经典沙拉展示了为什么它在美国很受欢迎。
成分
做4份
特种设备
步骤1
用中高的火加热烤盘，烧热但不冒烟。同时，把鸡肉拍干，涂上一汤匙油，然后撒上半茶匙盐和四分之一茶匙胡椒粉。烤鸡，翻面一次，直到完全熟透，总共14到16分钟。
步骤2
在烤鸡的时候，把大蒜、柠檬汁、芥末、凤尾鱼酱和剩下的1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉放在搅拌机里搅拌，直到混合。在马达运转的情况下，缓慢加入剩余的7汤匙油，搅拌至乳化。
步骤3
把鸡肉移到砧板上，切成1/2英寸厚的薄片。在一个大碗里加入两汤匙调料，将鸡肉搅拌均匀。加入长叶莴苣、奶酪、剩余的调味品和面包丁，搅拌均匀。
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评论(8)
回到顶部我做了这个食谱完全是怎么写....绝对美味……我男朋友说酱汁很浓，真的很好吃。一定会再做一次....顺便说一下....自己做面包丁，这道菜很简单也很完美。享受:)
Holly3986
圣芭芭拉分校
8/16/2011
仅供参考——我试着做了半批敷料，但没有成功——没有足够的液体来正确混合。除此之外，味道还不错。
匿名
芝加哥
11/30/2009
实际上，我解构了这个食谱，把它变成了一个包装纸。我用菠菜包，把烤鸡放在上面，加上调味汁，再磨碎一些奶酪。只要你用足够的调料(食谱绝对足够)，它就很美味!我觉得这调味汁简直就是打火机的完美版本。
lag06c
塔拉哈西,佛罗里达州
2/10/2009
虽然这是一道经典菜肴，但需要进行一些现代化改造。只有生菜，凯撒酱和鸡肉。它没有把我的裙子吹起来。下次我会试着在烤之前先把鸡肉浸泡几个小时，然后再加点菜，比如红辣椒丁或刺山柑。
brittskee
圣伊内斯，加州
5/19/2006
多年来，我一直在用搅拌机做这个凯撒酱，加伍斯特沙司和塔巴斯科辣酱，有时还加蛋黄，就像布鲁克林的厨师一样。我不喜欢在沙拉里放面包丁，健康的沙拉可以用切成片的蘑菇代替。
kprolman
纳舒厄,在北半球
5/15/2006
x
匿名
纽约布鲁克林
5/12/2006
这道菜做起来很简单，也很清爽。它清淡健康，味道很好。我未婚夫几乎不吃沙拉，但他肯定吃了这个。
cater2me
Tustin,
5/10/2006
我决定尝试用一种食谱做凯撒沙拉，来改变我多年来做的那种非常辛辣的沙拉(没有鸡肉)，只是想看看有什么不同。我真的很想按照食谱做，但意识到我没有柠檬，所以代替了3汤匙。酒醋。当我完成调味汁时，它似乎不足以覆盖长叶莴苣——我切了一大块长叶莴苣，因为我的店里没有袋装的——所以我又加了1/4杯油——用玉米油作为额外的油，这样调味汁的味道就不会太重。最后，我忘了放奶酪!!所以，我确实改变了这个食谱，但结果很好。这是一道美味、干净的凯撒酱，用凤尾鱼酱做起来特别容易。
匿名
纽约
5/9/2006
