用味噌酸橙黄油烤蛤蜊

步骤1

将蛤蜊放入一大碗加了大量盐的冷水中。浸泡20分钟。沥干和擦洗任何仍然脏或沙质的蛤蜊。

步骤2

将黄油、味增、姜、酸橙皮和红辣椒片放入食品加工机中搅拌，直到均匀均匀。留一半的味增黄油备用。把剩下的味噌黄油转移到一个小碗里。

步骤3

准备一个烤架，调至中高火。在工作面上放置两层两大块的箔片，重叠形成一个大的表面区域。把土豆放在锡箔纸的中心，铺上一层，用2汤匙的水点缀。味噌黄油。用1又3/4茶匙调味。盐。将锡箔纸的两侧折叠起来，然后卷曲并折叠以密封。转移到一个大的有边烤盘上。

步骤4

用同样的方法再铺上两层，形成一个大的表面。把一半的蛤蜊放在锡箔纸的中心，点上1 1/2汤匙。涂上味噌黄油，然后包在钱包里(这样你做饭的时候就能看到蛤蜊了)。用更多的箔纸和剩余的蛤重复。将两包蛤蜊与土豆一起放入平底锅中。

步骤5

将虾、玉米和葱花分别放在另一个大的有边烤盘上。淋上油;用1又1/4茶匙调味。盐。搅拌一下，涂上一层。

步骤6

烤土豆，每5分钟翻动一次，直到用牙签戳到土豆变软，总共约25分钟。将用锡纸包裹的土豆放回烤盘保温。

步骤7

土豆煮10分钟后，烤玉米，偶尔刷上味增黄油，每3-4分钟翻动一次，直到一些地方烧焦，总共大约10分钟。把玉米放回烤盘上，用锡纸盖上保温。烤蛤蜊直到它们张开，10-15分钟。与土豆和玉米一起转移到锅中。

步骤8

烤大葱和虾，刷上味增黄油，中途翻动一次，直到大葱烧焦，虾煮熟，4-6分钟，取决于它们的大小。回到烤盘上。

步骤9

把每穗玉米切成4片，分成2个浅盘。把土豆、虾、葱和蛤蜊分成几盘，然后倒上蛤蜊汁。上面撒上香菜和芝麻。配上保留的味增黄油、酸橙角和许多餐巾纸。

第十步

做之前:味噌黄油可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。土豆包和蛤蜊包可以提前1天烤制。包好并冷藏。