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有效时间
1小时
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总时间
5小时(包括做蛋糕)
一定要用金属刷彻底清洁烤架，去除任何可能给蛋糕带来异味的烤食物碎片。在食用前，将蛋糕放在350华氏度的烤箱里加热。
成分
做8份
步骤1
将红糖、柠檬汁、水和姜放入1夸脱的炖锅中煮沸，搅拌至糖溶解，然后关火，不盖盖子浸泡15分钟。将糖浆通过筛子倒入碗中，冷却至室温，大约15分钟。
步骤2
准备烧烤架，在中热木炭上烹饪(适度加热气体)。(如果使用木炭烤架，打开烤架底部的通风口，然后点燃木炭。当木炭变成灰白色时(距离点燃约15分钟)，将手放在烤架上方5英寸处，以确定木炭的热量，如下所示:热点:当你的手在那里停留1到2秒;中部热带:3 ~ 4秒;低:5到6秒。如果使用燃气烤架，将燃烧器预热至高火，盖上盖子，预热10分钟，然后，如果有必要，将温度降至食谱中指定的温度。)
步骤3
烤架加热时，切下菠萝核并丢弃。将每片菠萝纵向切成8个楔形，然后每个楔形对角切成两半(小心使用;去皮的菠萝很滑)。
步骤4
烤磅蛋糕，只有在使用燃气烤架时才盖上盖子，在轻度上油的烤架上，用金属刮刀翻转一次，直到出现烤痕，大约1分半钟。
步骤5
将椰子磅蛋糕分成8个浅碗，然后在每片上面放一勺冰淇淋和一些菠萝和芒果。每一份都淋上一汤匙半的柠檬姜糖浆。
•糖浆可以提前3天制作，冷藏，盖上盖子。
•水果可以提前4小时切开并冷藏，用保鲜膜包裹。
•如果你不能在户外烧烤，蛋糕可以在烤面包机里烤，或者在热的轻度油和调味的脊烤锅里用中火烤。
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评论(4)
回到顶部第一次烤磅蛋糕，我很喜欢。只需要一会儿，热的，稍微烤过的蛋糕的效果是令人愉快的。对我来说，这种浇头不合适——太简单了，如果你有很好的新鲜水果，也许还可以。我不喜欢酱汁的稀度，所以我试着把它稠一点，结果它就像辛辣的糖蜜一样——不太微妙——也许这就是我错的地方。我肯定会再次烤磅蛋糕，但可能会使用其他类型的时令水果或果盘作为配料。
匿名
安大略省宾顿市
12/14/2008
不要犹豫，做这个吧——这是令人难忘的!虽然费了点功夫，但非常值得。为了方便，我跳过了烧烤的步骤，但我想知道如何让它变得更好!使用菠萝，芒果和杨桃。搭配咖喱主菜，味道非常好。还会做很多次……
tthomsen2
伊利诺伊州橡树园
8/10/2006
这道菜太好吃了，尤其是在夏天。我做了两次，大家都很喜欢。唯一的问题是磅蛋糕的中间从来没有完全煮熟，但它仍然很棒!这和我做过或吃过的很多甜点都不一样。
lisachica
加州
1/14/2006
绝对令人难以置信的!在我的婚礼派对上真是太棒了……每个人都喜欢!我用芒果，猕猴桃，杨桃和新鲜菠萝作为水果部分。
匿名
拉斯维加斯
6/11/2005
