这不是一般的配菜食谱:花椰菜涂上一层五香酸奶酱，然后烤出更多的味道。这个食谱来自伦敦的一家印度餐厅——火药餐厅。
成分
4份
2颗西兰花(约1.5磅)
粗盐
半杯纯全脂希腊酸奶
一汤匙芥末油或橄榄油
一汤匙全麦芥末
半茶匙克什米尔辣椒粉或红辣椒粉
1茶匙印度沙拉
1茶匙孜然粉
1茶匙姜黄粉
植物油(烧烤用)
步骤1
修剪花椰菜的茎，然后把花椰菜的头剪掉。削去茎干，纵向切成1/4英寸厚的木板。将花头分裂成大的小花。在一大锅沸腾的盐水中煮小花和茎，直到嫩绿酥脆，大约2分钟。沥干水分，然后放入一碗冰水中冷却。沥干水分，用纸巾拍干。
步骤2
在一个大碗里搅拌酸奶、芥末油、芥末、辣椒粉、印度沙拉、孜然和姜黄。加入西兰花，搅拌均匀;用盐调味。
步骤3
准备一个烤架，中高火;油炉篦。烤西兰花，偶尔翻动，直到斑点烧焦，5-7分钟。转移到大浅盘中。
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评论(3)
回到顶部这是好的，但不是突出。香料很重，有一点化学/苦味的余味。一点柠檬汁很有帮助。总而言之，我更喜欢大蒜和橄榄油烤布洛克肉。
ffran
VT
9/6/2017
我丈夫说这尝起来像Tri-tip。对于一个不爱吃蔬菜的男人来说，这是最高的赞美了。我认为它很好，很容易。每当我点燃烤架时，这将是我的必备品。
brookeinperu
圣莱安德罗，加州
8/14/2017
孩子们也很喜欢;和花椰菜搭配很好
匿名
7/22/2017
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我不反对芝士汉堡之类的，但有时候你想吃烤鱼和蔬菜。
