在迪拜的奥法利兄弟餐厅(Orfali Bros)，叙利亚厨师兼餐馆老板穆罕默德·奥法利(mohammad Orfali)重新设计了一道很受欢迎的黎凡特菜——牛肉馅饺子加五香酸奶酱，把和牛饺子放在调味酸奶上，上面撒上一层由sujuk香肠制成的辣味油。
受他即兴表演的启发，我自己也做了一个版本，用类似的方法把商店里买的日式饺子变成了一顿简单但美味的工作日晚餐。我保留了简单的蒜味酸奶，但加入了枯萎的羽衣甘蓝，让它看起来像一顿完整的晚餐(你可以随意换成瑞士甜菜、羽衣甘蓝，甚至菠菜)。融化的黄油中加入了温和的辣椒片、烟熏辣椒粉和孜然，为饺子增添了最后的风味，即使是味道最清淡的饺子也能变得更加美味。姗姗来迟伊萨
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
混合在一起一杯labneh或纯全脂希腊酸奶，2瓣蒜，磨碎，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐和1汤匙。在一个小碗里加水。将混合物铺在浅盘上。备用。
步骤2
烤面包2汤匙。松子在一个干燥的大煎锅中，用中火，偶尔翻炒，直到金黄，大约3分钟。转移到一个小碗;让酷。
步骤3
热1汤匙。特级初榨橄榄油在同一个煎锅里。分两批加工，并加入剩余的1汤匙。特级初榨橄榄油在批次之间，烹煮24个从商店买的牛肉、鸡肉或蔬菜日式饺子一层一层，不动，直到下面变成金黄色，大约2分钟。倒3汤匙。将水倒入煎锅，迅速盖上锅盖，煮至饺子煮透，底部呈深金黄色，约需3分钟。将肉饼与拉涅赫混合物一起转移到备用的浅盘中。
步骤4
把火调到低，然后融化4汤匙。无盐黄油在煎锅。烹饪1茶匙。Aleppo-style胡椒，½tsp。地面孜然，¼tsp。烟熏辣椒粉,¼tsp。钻石水晶或莫顿粗盐旋转平底锅，大约30秒，直到香味散发。将一半辣椒黄油倒入一个小碗中;备用。
步骤5
添加1束托斯卡纳羽衣甘蓝，去肋骨和茎，撕掉叶子一撮盐，两汤匙。锅中加入水和智利黄油;煮，偶尔搅拌，直到羽衣甘蓝枯萎，大约2分钟。勺子放在肉饼上。
步骤6
用一勺保留的辣椒黄油淋在意大利肉饼上;上面放松子和2汤匙。破薄荷叶．
