Fattoush是一种中东风味的意大利面包沙拉panzanella。事实上，意大利面包是皮塔饼的一个很好的替代品。
成分
可以做4到6份
在烤架上
做这道菜
步骤1
准备烤肉(中火)。在辣椒、西葫芦和面包的两面刷上油。撒上少许盐和胡椒粉。将辣椒和西葫芦烤至微焦且略软，经常翻动，约6分钟。将蔬菜转移到有锡箔衬里的烤盘上。将面包烤至微焦、酥脆，经常翻动，大约3分钟。和蔬菜一起移到薄片上冷却。把面包撕成1英寸的小块。蔬菜和面包可以提前2小时做好。放置在室温下。
步骤2
将辣椒纵向切成1/2英寸宽的条状，然后横向切成1/2英寸宽的块状。西葫芦纵向切成两半，然后横向切成1/2英寸的小块。放入大碗中。加入黄瓜、西红柿、青葱、橄榄、薄荷和香菜搅拌均匀。加入面包片。在一个小碗里搅拌半杯油，柠檬汁和孜然。用盐和胡椒粉调味。在沙拉中加入调味汁;搅拌至涂层。加入羊乳酪，轻轻搅拌成沙拉。
步骤3
将沙拉放入大碗中。上桌时，如果需要的话，可以将磨碎的漆树撒在上面。
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评论(35)
回到顶部我在烤箱里烤蔬菜(加点油和香醋)，用法国面包块代替皮塔饼。非常非常好。柠檬和孜然很好地混合在一起，是新鲜和烤蔬菜、咸味羊乳酪、新鲜香草和一些美味的碳水化合物的完美组合，这些碳水化合物吸收了所有好的果汁。我们的客人很喜欢。每个人都有一份，而且还有足够第二天的午餐。一个门将!
berginrhodes
医学博士
9/27/2013
我们不吃太多淀粉/面筋，所以省略了皮塔饼——它仍然很棒!
xipxapis
芝加哥
7/5/2012
爱这个。没有口袋皮塔饼，所以我没有试着把它们切成两半，效果很好。味道很好，很夏日。我做了一顿无肉的波斯金皮饭。看看我在KateCookstheBooks.com上的评论吧!
katecooksthebooks
7/2/2012
突出。这是一顿很棒的夏日大餐!
Sundance71
圣安东尼奥
6/28/2012
今晚做了一个中东主题的食谱，太棒了!烤蔬菜和新鲜香草完美地混合在一起。我用烤法国面包代替皮塔饼。所有的美食，我会推荐它在一个美好的夏日搭配任何烧烤餐。我也很高兴我读了一篇评论，把食材减半，因为按照食谱使用它会给你8份。
vargase
新墨西哥
3/13/2012
太棒了。我唯一做的调整是我把西葫芦和辣椒烤了，而不是烧烤。而且，它能赚很多钱。我端上了Epicurious的“我最喜欢的沙拉三明治”食谱，哈里萨拌酸奶和芝麻酱。万博官网
匿名
查尔斯顿,SC
12/17/2011
美味。原料这么多，工作量太大了。我们很喜欢香菜和薄荷的浓烈味道。我们省略了我们不喜欢的橄榄，用农民面包代替皮塔饼(一种厚厚的小麦面包)。我们做了1/2批，足够6个人吃了——下次会少做一些。我们确实保留了面包，以便在上菜时添加。我们喜欢它吸收了一些果汁，而不是浸湿。我们找不到漆树，但没有孜然、香菜和薄荷也很美味。
LadyMurcury
巴勒斯坦权力机构
7/3/2011
很棒的夏日食谱，同样完美的素食主餐或配菜。我用烧烤锅烤了4个小西葫芦，2个大灯笼椒，还烤了一点大葱。我把皮塔饼放在旁边，把橄榄油切到1/4摄氏度(等量的柠檬和橄榄油)，用满勺孜然，把羊乳酪切到1/2摄氏度(用淡羊乳酪)，不加薄荷和香菜(丈夫和孩子都不喜欢)，加两罐洗净和沥干的鹰嘴豆。是的，我对食谱做了很多手脚，但最终的结果是，我认为，在最初的精神，是非常好的。至于剩菜(是的，有很多，我很高兴我没有加皮塔饼!)第二天晚上，我烤了一些羊排，把肥肉放在春天的绿色蔬菜上。会很高兴再做一次。
carisante1
曼哈顿海滩，加州
8/25/2010
我用这个食谱作为我的配菜摩洛哥腌制鲟鱼也是来自好胃口。这是我吃过的最油腻的沙拉之一。我先把番茄切好，和盐和胡椒粉一起放一个小时。我加入了新鲜的牛至，双倍孜然，还有龙舌兰花蜜。我觉得龙舌兰很好地平衡了柠檬汁的味道。我用新鲜切碎的罗勒、欧芹和香菜把沙拉吃完了。每个人都对这种沙拉赞不绝口，甚至一个在中东长大的朋友也不例外。我觉得最棒的部分是酱汁浸泡的烤皮塔饼…好吃!
DBC101
奥斯汀,得克萨斯州
8/9/2010
哦，这太好吃了!其实我做的时候没有加面包，不过味道很棒。我的男朋友看了一眼，说它的颜色最好——然后他尝了一口!我在室内用我的Cuisinart Griller烤辣椒的时候切黄瓜和西红柿，把它们拿下来，放在epi上的烤迷迭香羊排上，切完香草和橄榄，做酱汁，切西葫芦和辣椒，把酱汁倒在添加的羊奶酪上，然后搅拌。小羊羔准备好了，摆上了餐桌!非常简单快捷，即使在隆冬也是一顿美味的大餐。一定会使一次又一次。
amanda_ca
多伦多
2/2/2010
我丈夫也很喜欢这样。我烤了西葫芦、甜椒和一个白洋葱(而不是大葱)。我还加了一点香醋，蜂蜜和伍斯特沙司。我们的评论员更喜欢皮塔饼配鹰嘴豆泥。我没有找漆树，用新鲜的罗勒代替薄荷。我喜欢里面的羊乳酪，第二天的午餐也很喜欢。
hehosch
圣地亚哥，加利福尼亚州
9/30/2009
这是我最喜欢的夏日沙拉之一。它充满了美妙的味道，让蔬菜成为这道菜的主角。我用的是大块的低脂羊奶酪，只是为了帮助减少这道菜的热量。我发现皮塔饼真的不是必须的(我更喜欢在桌子上放鹰嘴豆泥和皮塔饼)，但我确实喜欢在我的那份上面撒上漆树。我要说的就是好吃!我很享受今天的剩菜!
Anitsa
洛杉矶，加州
8/24/2009
所有的蔬菜都应该切成差不多大小，这样味道才能均匀混合。第二天就更好了。丈夫想要有规律的安排。
匿名
克利夫兰,哦
8/23/2009
这是美味的。我把蔬菜烤得比建议的时间长了一点(硬而不脆)，它们在沙拉里是完美的。我用了亚美尼亚扁面包(比馕面包厚)——厚度刚刚好。否则我会用意大利恰巴塔。试着去找漆树，它为沙拉增添了一种美妙的味道，是典型的脂肪。这是这周第二次做沙拉了。绝对是守门员!
cathyv
7/19/2009
第一，这个配方足够喂养一群人。16到20份。就味道而言，有点太苦了。在橄榄，柠檬酱和漆树酱之间，其他所有东西的甜味和嘎吱嘎吱都消失了。比如，你看不出里面有薄荷叶和孜然。很不一样，很漂亮，我不会再做了。
Raedwulf
的欧垦那根
6/7/2009
