瑞士甜菜和意大利甜菜
瑞士甜菜是冬天难得的礼物，这是我最喜欢的吃法。你可以用它做底料，加番茄酱、奶酪或辣椒。
成分
可以做4份
步骤1
1.把甜菜放在一个大汤锅里，汤锅里的水仍然沾着它，用中高火加热。当甜菜开始嘶嘶作响时，搅拌，盖上盖子。转中火，煮到甜菜枯萎，但仍有质感，叶子变成深绿色，茎变成半透明的灰色，大约需要20到25分钟。关火。
步骤2
2.在平底锅中用中火加热至少2汤匙油和大蒜，煮到大蒜开始变金黄，大约5分钟。加入瑞士甜菜，挤出一些液体，然后加入油中。翻炒，直到瑞士甜菜完全枯萎，蒜也煮透，大约需要20分钟。用盐和胡椒粉调味。从火上取下来，转移到加热的浅盘中。淋上剩余的橄榄油即可食用。
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评论(12)
回到顶部我邻居给我做瑞士甜菜的好方法!你需要一吨的瑞士甜菜来做一点，因为它减少了很多，但它非常好!
Phillycarol
1/23/2012
食谱很棒。我妻子把她的都吃了，她对食物很挑剔。我一定会保留这一个。
Chef_Kamieniecki
1/5/2011
我在意大利住了四年，娶了一个意大利人。美国人喜欢蔬菜稍微煮熟或“脆”。但在意大利，情况并非如此。蔬菜煮到非常软，这包括绿色蔬菜，菜豆，西葫芦，豌豆，你能想到的!这样做绝对是美味的，尤其是在上面放上大量的橄榄油!也许如果美国人像意大利人那样烹饪蔬菜，我们会吃得更多，我们的孩子也会!
keky64
纽约布鲁克林
4/22/2008
非常好，只是稍微调整了一下烹饪时间，因为我喜欢瑞士甜菜有嚼劲，而不是糊状。我把它放在第一个锅里，直到它开始枯萎，然后把它转移到第二个锅里，直到它变成我喜欢的样子。用一撮红辣椒片，盐和胡椒粉。非常美味，简单，快捷。
audacity242
温哥华,佤邦
4/23/2007
我夏天从加州的农贸市场买了新鲜的瑞士甜菜，大约花了10分钟才完全煮熟。茎确实变得有些“灰色”，尽管我会把它们描述为半透明的。这是关键。意大利人可能喜欢吃有嚼劲的意大利面，但他们更喜欢吃熟透的蔬菜，而不是煮过头的蔬菜。此外，瑞士甜菜在未煮熟的情况下会有白垩色和苦味，但在适当的情况下会有甜味和鲜嫩。
madmaeve
加州山景城
6/27/2006
我认为25分钟的烹饪时间“直到甜菜变灰”+ 20分钟之后，最好被称为“英式”瑞士甜菜。我煮了大约7分钟，然后把它加到金黄色的大蒜里煮一分钟左右。我用了食谱要求的大约一半的EVOO。最后，大蒜的绿色部分没有问题。它只是稍微温和一点，我猜这个食谱只是为了美观的原因而把它切掉。
匿名
圣何塞，加利福尼亚州
10/11/2003
我也用了更少的烹饪时间来做这道菜，原因和之前的评论者说的一样，也用了更少的橄榄油。这是一道美味的配菜。
匿名
Nuuanu,夏威夷
5/13/2003
我这么久没做饭就做了这个!我喜欢给绿色蔬菜留下一些纹理，结果很完美(至少对我来说)。这也是我煮甜菜和菠菜的方法。
匿名
3/14/2002
我们很喜欢这道瑞士甜菜的食谱。下次会少用一点橄榄油，而且不需要把甜菜蒸超过20分钟。
匿名
纽约长岛
3/9/2001
很好。我喜欢把甜菜煮得比平时长一点。看起来会让它的质地更柔软。这是我要和其他甜菜爱好者分享的食谱。
匿名
acworth, Ga。
7/14/2000
辣椒片和橄榄油是个好主意，但谁会把瑞士甜菜煮45分钟呢?
匿名
旧金山
2/16/2000
这正是我妈妈做瑞士甜菜的方法。一个非常美味的家庭食谱。我把它推荐给每个人。
凡妮莎
加州戴维斯(Davis)旧金山)
2/4/2000
