微妙，平静，健康，这种清汤是缓解压力的家庭补救措施。生姜能抑制恶心，帮助消化，促进血液循环;鱼丸提供蛋白质以缓解饥饿感;蘑菇和菠菜让汤更有活力，让这道疗法不仅美味可口，而且令人向往。多么简单。如何舒缓。菠菜根给肉汤增添了一种难以捉摸的质感。虽然不能嚼碎，但它们比菠菜叶更容易咀嚼。它们可以在普通束状菠菜的底部买到，连根出售。把它们切下来用在汤里，把叶子留到另一道菜里。
成分
供4至6人享用
鱼丸
1/2磅无皮的白肉鱼片，如黑鲈鱼、白鲈鱼或鲳鱼
一茶匙去皮磨碎的新鲜姜
一茶匙新鲜柠檬汁
半茶匙粗盐
1/4茶匙现磨白胡椒粉
汤
6杯水
2盎司香菇，去茎切碎，盖切成薄片
2汤匙去皮并切碎的新鲜姜
4根香菜枝
两汤匙日本酱油
8根菠菜，纵向切成两半
2个小葱，白色和浅绿色部分，纵向切成细丝
步骤1
要做鱼丸，把鱼切成1到2英寸的大块，放在食品加工机里，加工至细碎。加入姜、柠檬汁、盐和胡椒粉，直到完全混合。用湿手将混合物拍成3/4英寸的球状。放在盘子里，盖上盖子，放入冰箱，直到可以烹饪。
步骤2
要做汤，把水、蘑菇茎、姜、香菜和酱油放在一个中等大小的平底锅里，大火煮沸。把火调小，保持小火慢炖，部分盖上盖子，煮大约10分钟，直到蘑菇和姜片变软。通过细孔筛过滤到一个干净的中号平底锅中。丢弃过滤器的内容物。
步骤3
将滤过的肉汤用中高火烧开。加入香菇、菠菜根和鱼丸，煮到鱼丸浮出水面，大约3分钟。将汤舀入单独的碗中，在每个碗上装饰几根葱花，趁热上桌。
