关键酸橙也被称为墨西哥酸橙或西印度酸橙。如果你在当地找不到,可以用瓶装青柠汁代替。我们在测试厨房里尝试了几个不同的品牌,更喜欢曼哈顿的味道。*这个食谱是从许多炼乳和柠檬汁标签上发现的经典食谱修改而来的;为了增加酸味,我们又加了一些酸橙汁。
成分
8份
对地壳
为填补
对于超过
使地壳:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
步骤2
用叉子把全麦饼干屑、糖和黄油在碗里搅拌均匀,然后把混合物均匀地压在一个9英寸(4杯)的玻璃派盘的底部和顶部。
步骤3
把饼皮放在烤箱中间烤10分钟,然后放在饼盘上放凉。让烤箱开着。
制作馅料和烤派:
步骤4
把炼乳和蛋黄在碗里搅拌均匀。加入果汁,搅拌至混合均匀(混合物会稍微变稠)。
步骤5
把馅料倒进饼皮里,放在烤箱中间烤15分钟。把派完全放在架子上冷却(馅料会在冷却时凝固),然后盖上盖子冷却至少8小时。
做一流的:
步骤6
在上菜前,用电动搅拌器将奶油在碗中搅拌至凝固。在派上涂上奶油。
步骤7
*可在Manhattan Key Lime(212-696-5378)购买。
派(不加配料)可冷藏1天。
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评论(395)
回到顶部不幸的是,我的也从来没有设置。只是一团浆糊,浪费时间和资源。一定是有些厨师经历过而有些厨师没有。我不明白,但我怀疑做饭的时间不够。在那10分钟里,它不可能变得温暖。
V194
南卡罗来纳
3/15/2022
Yum Yum Yum ..需要便便我的屁股....pulleasexxxxx
Lozbme79
Brisvegas婴儿
4/16/2021
美味!口感顺滑,味道浓郁。用过奈莉和乔的瓶装果汁。下次,我会在整个派上加一层厚厚的鲜奶油,使它更加平衡。
klaurita
新泽西州米德兰公园
6/18/2018
每个人都对此赞不绝口!非常可爱,不太酸也不太甜。我确实按照别人的建议加了两个蛋白。这次我用了主要的酸橙,尽管我认为用普通的酸橙会很好(下次会尝试)。食谱翻倍了,所以可能是我的错,我有太多的全麦饼干混合物。我给它买了鲜奶油,但是我觉得它不需要!这太棒了,而且很容易做!
lora_lu
科罗拉多州丹佛市
11/27/2017
实际上我又加了3汤匙酸橙汁,但我喜欢额外的酸味,也把酸橙切成薄片,在简单的糖浆中煮熟,做蜜饯酸橙装饰,美味,肯定会再次做!
斯宾塞先生
新贝德福德
8/20/2017
做了这个,很棒,酸/甜的比例很好,一致性很好。但绝对是申请金额的两倍。就像1/8英寸的外壳和1/4英寸的锉刀。
Potsy
圣地亚哥,加利福尼亚州
6/23/2017
我用普通酸橙做了两次。第一次我用了一些酸橙皮,味道很好,但真的需要一些鲜奶油来软化它。第二次我没加果皮,加不加奶油都很完美。奶油味的,清爽的,完美的夏日甜点!
baw21
萨勒姆
6/21/2017
这是我们家今年复活节的大热门!我收到了很多赞美,比如“太棒了”,还有一些人要我的食谱。奶油味,酸味,很容易做。这一定会成为家庭经典
yuanita
埃德蒙顿ab可以
4/17/2017
我喜欢这个食谱。自从我发现它以来,它已经流行了几年了。是的,青柠派有酸味,但也有完美的甜味来平衡它。我觉得加入鲜奶油能增加足够的甜味来中和蛋挞的味道。那些抱怨这不够甜的人真是疯了!如果你想吃甜食,那就去吃一碗糖吧。
SouxChefGirl
中西部
12/31/2016
我只是做了这个,并几乎完全按照食谱做。可以说,它的质地、稠度和“外观”都很棒。我唯一不满意的是它太酸了——太酸了。我用的是普通的酸橙,而不是主要的酸橙,因为我找不到任何酸橙,并且用了半杯(省略了额外的2汤匙)酸橙汁,但我发现它太酸了。也许这就是它本来的味道,也许它在冰箱里放的时间越长,味道就越淡。无论如何,如果有人有减少/避免过量挞的建议,请告诉我。
bipasha_sultana06
蒙特利尔
12/18/2016
糟透了。我完全按照这个食谱做,它从来没有凝固过。它在冰箱里放了8个多小时,切的时候到处都是。糟透了。
lauren_connelly5
达拉斯,TX
11/28/2016
所以…一切都是白手起家。炼乳从无到有。挤橙汁。我认为派需要更长的烹饪时间。即使放在冰箱里,它也不够凝固。
daniele_ko
纽约
11/27/2016
我至少做了六次这个派。这是我从未享受过的最好的!制作简单,馅料是酸橙和甜味的完美结合!我做了双倍的馅料,我还用一个酸橙的皮撒在甜鲜奶油上!美味! !
NAltgelt
亚利桑那州
10/5/2016
我用了这个酸橙派的食谱,完全按照它做的,然而,我用了酸橙,但它们有点苦。所以,我将得到普通的酸橙。除此之外,派做得很完美,很容易切。
匿名
芝加哥,伊利诺斯州
7/26/2016
我很抱歉,但我不能相信一个青柠派的食谱,不需要在食谱中使用青柠的皮。
匿名
7/22/2016