国王蛋糕

面团

步骤1

搅拌4又3 / 4杯加2½茶匙。(600克)面包粉，一个¼oz。包膜活性干酵母(约2¼茶匙)，2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐，1½茶匙。地面肉桂,⅛tsp。地面肉豆蔻在一个大碗里搅拌;备用。

步骤2

热一杯全脂牛奶和4汤匙。无盐黄油，切成块在一个小炖锅里，用中低火，不时搅拌，直到黄油融化，牛奶摸起来很热但不沸腾，大约3分钟。倒入装有面团钩的立式搅拌器的碗中，加入1 / 4杯蜂蜜和1 / 2杯温水。混合直到混合，然后让混合物冷却，直到即时读取温度计记录100°-110°。

步骤3

击败1个大鸡蛋，打匀，加入牛奶混合物，然后加入备用的干材料，低速搅拌，直到面团形成，大约1分钟。将速度调到中速，搅拌至面团光滑有弹性，可以拉伸至很薄，你可以在不撕裂的情况下看到它，10-13分钟(面团会很粘)。把生面团放到一个稍微涂了油的大碗里。用厨房毛巾盖上，放在温暖无风的地方，直到大小翻倍，1-2小时。

填充

步骤4

在铺上少许面粉的表面把面团擀成24 × 16英寸的长方形，1 / 4英寸-⅛英寸厚。如果面团一被戳就弹回来，让它静置5分钟，让面筋放松。

步骤5

搅拌半杯(100克)白砂糖，½杯(包装;100克)浅红糖,1½茶匙。地面肉桂在一个小碗里搅拌。添加7汤匙。无盐黄油，室温，搅拌至糊状。

步骤6

将馅料均匀涂抹在面团上，留下1英寸的边缘。从长面开始，把面团紧紧卷成圆木状。用手指将接缝捏紧以密封。用擀面杖擀平至1 / 2英寸厚。小心地转移到一个大的砧板上，用披萨刀或刀，将原木纵向切成3条。将面包条转移到烤盘上。从顶端开始编在一起;不要把头发卷起来。小心地连接两端形成一个环并夹在一起。用厨房毛巾盖上，放在温暖无风的地方，直到大小翻倍，1-2小时。

步骤7

预热烤箱至350度。剩余的融化2汤匙。无盐黄油在一个小炖锅里，中火加热，或者放在微波炉里的防微波碗里。揭开面团，淋上黄油;把掉下来的黄油重新刷上。将蛋糕烤至金黄，将即时读数温度计插入中心，温度为210°，40-45分钟。让酷。

做之前:蛋糕可以提前一天烤好。在室温下包裹好保存。

釉料和装配

步骤8

搅拌3.5杯(385克);或更多)糖粉，筛过，四分之一杯全脂牛奶，室温，1½汤匙。融化的无盐黄油，1汤匙。加1.5茶匙。玉米糖浆(如果使用),½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，½tsp。香草精,¼tsp。杏仁中提取(如果使用)在一个中等大小的碗中混合(釉料应与布朗尼面糊的稠度一致)。如果需要，可以加入更多的牛奶或糖粉。)用勺子在蛋糕上涂上一层釉。洒上紫色、绿色、黄色或金色砂糖，所以蛋糕上每种颜色都有2个部分。