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有效时间
1小时
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总时间
1小时
水牛鸡翅长期以来一直占据着主导地位，但有一种辛辣的新贵正准备挑战他们在比赛日菜单上的榜首位置:韩国鸡翅。
咸、甜、辣的平衡，韩国鸡翅的味道很好，但它们的配料清单也很长。通过融合韩式和水牛式机翼的最佳元素和技术，我们想出了一个爆炸性的机翼，我们敢说吗?-比各个部分的总和更好。
在这一版本中，标志性的Frank's RedHot Original酱汁(仍然可以随心所欲地涂抹)与米醋和酱油的酸甜口味相平衡。大剂量的黄油不见了;相反，一层薄薄的米粉可以让鸡翅保持超级酥脆，即使是在一天之后。
成分
制作8份零食
对釉
的翅膀
使釉:
步骤1
在一个小的厚炖锅中混合所有的釉料，煮沸，搅拌直到糖溶解。用中火慢炖，偶尔搅拌5分钟，或直到稍微变稠。从火上取下并保持温暖。
炒鸡:
步骤2
切掉鸡翅尖(保存冷冻备用)，并在鸡翅关节处对半切开。将米粉、盐和胡椒粉放入一个纸袋或可重复密封的大塑料袋中，摇匀。分4次，将鸡肉在米饭混合物中搅拌均匀。将每批都涂上一层面粉，转移到碗上的一个大筛子上，摇几次鸡翅(轻轻地)，去掉多余的面粉。把每一批都放在盘子上，不要分层。清洗干燥筛网。
步骤3
在一个宽的4到5夸脱的锅中加热1.5英寸的油，用中高火加热至350华氏度。分4批，煎鸡翅，偶尔搅拌和翻动，煎5分钟(在煎炸时，调节燃烧器使油尽可能接近350°F，在加入每批新鸡翅之前，将油恢复到350°F)。用漏勺将每批炸好的鸡翅转移到清洗干净的筛子上，放在碗上。将鸡翅用筛子沥干水分，然后放入铺有纸巾的烤盘上。当最后一批鸡翅炸好转移时，清洗并筛干。
步骤4
将油重新加热至375华氏度，从第一批开始，再次煎鸡翅，偶尔翻炒，直到熟透，金黄色，大约5分钟。将炸好的鸡翅转移到碗上的筛子上，沥干水分，然后转移到铺有新鲜纸巾的烤盘上。
步骤5
趁热在鸡翅的两面刷上釉，然后盛到盘子里。
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评论(6)
回到顶部同意，这不是韩国炸鸡。想要真正的、特别好的食谱，请访问http://www.saveur.com/article/Recipes/Korean-Fried-Chicken。这个食谱的效果和我manbetx苹果下载的韩国邻居做的一样。
匿名
维多利亚公元前
2/24/2012
我为今晚的超级碗派对第一次做了这些，它们很受欢迎!它们在两次煎炸时确实花了一些功夫，但它们被煮得完美无缺，酱汁是热和酸甜的美味结合，让人想起泰国蘸酱。这将是我参加聚餐时的新主食。
joyceflynn
纽约Quogue
2/5/2012
韩式鸡翅，被称为Bon Chon chicken，非常好吃!这个食谱不是它。我不确定我可以在这里发布一个链接，但如果你谷歌“Bon Chon鸡肉食谱”，你会得到大量的点击。youtube上有关于这个食谱的视频、博客等。关键是要炸两次，在第二次炸之前撒上玉米淀粉或米粉。这让它们超级酥脆。
LizzaVA
弗吉尼亚州亚历山德里亚
2/3/2012
同意了。好吧，但不是很好。
Gretchen8
东
1/31/2012
我也有过类似的经历。不错，但不是很棒。
Mitch69
维吉尼亚州
1/31/2012
这些还可以，但没什么特别的。肯定不值得你花力气去双重煎。我和妻子决定我们更喜欢普通的鸡翅。食谱在垃圾桶里。
OShagnasty
纽约
1/30/2012
