在慢炖羊肉之前先把羊肉浸泡一下，肉就会很美味。
成分
做4到6份
羊:
大蒜乳剂及配菜:
羊:
步骤1
将糖、3/4杯盐和10杯水放入大碗中搅拌，直到盐和糖溶解。加入羊肉，盖上盖子，冷藏至少12小时，最多2天。
步骤2
在一个大锅中用中高火加热油。加入洋葱、大蒜、迷迭香枝、百里香枝和月桂叶。烹饪，经常搅拌，直到洋葱变成金黄色和柔软，10-15分钟。将锅从火上移开，加入葡萄酒，搅拌并从锅底刮掉任何棕色的碎片。将锅重新加热，炖至酒减少一半，大约3分钟。
步骤3
将羊肩从卤水中取出;和肉汤一起加入锅中。煮开。减少热量;小火炖5-6个小时，部分盖上盖子，偶尔撇去脂肪，直到羊肉像叉子一样嫩。
步骤4
将羊肉转移到大浅盘中，去骨。把肉切成小块。如果需要，在锅里煮煮液体，直到减少到6杯，15-30分钟。如果需要，可以用盐调味。将羊肉放回锅中。羊肉可以提前3天准备好。稍微冷却，然后放凉。盖好并冷藏。食用前去除脂肪并重新加热。
大蒜乳剂和配菜:
步骤5
将鸡蛋放入小炖锅中，加水至1英寸。煮开后关火。盖上盖子，静置3分钟。将鸡蛋放入一碗冰水中，让其完全冷却。皮。
步骤6
将鸡蛋、大蒜、3汤匙柠檬汁和半茶匙盐放入搅拌器中混合。随着马达的运转，逐渐加入油，搅拌直到奶油状的酱汁形成。用盐和柠檬汁调味大蒜乳液，如果需要的话。
步骤7
将花椰菜放入一大锅沸腾的盐水中煮4分钟，直到花椰菜变脆。排水;用冷水冲洗。
步骤8
把炖菜分装在碗里，用西兰花、欧芹、龙蒿和大蒜乳液装饰。
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评论(4)
回到顶部我最讨厌的就是那些只看菜谱而不做的人。同时也非常感谢shecooks22作为我们的营养保姆。你也会把这样的食谱贴在油腻的甜点上吗?manbetx苹果下载如果是这样，你一定累坏了。在这个网站上有几个鸡蛋本尼迪克特食谱，所以一定会让你夜不能寐。manbetx苹果下载我做了这个食谱，非常好吃。盐的含量并不高，因为盐是用来做卤水的，是用来变嫩的，不是用来吃的。你好。这种乳剂含有鸡蛋和脂肪——就像蛋黄酱、荷兰酱(通常和西兰花一起吃)或其他美味的酱汁和肉和蔬菜一起吃一样。让他们来吧。 I'll watch my own cholesterol count and salt intake - thanks very much.
wallisjr
西雅图佤邦
8/1/2013
我同意，太咸了。美味的羊肉食谱，但下次我会试着不加卤水。
slopeslime
他们。
2/17/2013
这个食谱太不健康了，太不健康了。它富含钠和高胆固醇，许多人无法忍受，其余的人也不应该忍受。愚蠢的是，作者呼吁“3/4杯加钠”，然后建议使用低钠肉汤。他们还要求吃鸡蛋，进一步提高胆固醇。此外，有太多的油，它负荷脂肪含量。如果一个人想要炖羊肉和花椰菜，他们最好把花椰菜和大蒜放在低钠的汤里炒，忘记上面那些不健康的成分——为了一个食谱，真的不值得。阅读更多http://www.epicur万博官网ious.com/remanbetx苹果下载cipes/food/notes/Lamb-and-Broccoli-Stew-51144020#ixzz2L7MwwinP
SheCooks22
CT的格林威治
2/16/2013
美味的味道组合....很咸。我们可以试着用不同的方法缩短时间。
aamcleod
2/6/2013
