丰盛的entrée配上煮土豆和蒸胡萝卜。
成分
可以做8到10份
5磅去骨切好的羊肩肉，切成2.5到3英寸的方块
粗粗盐
2个中等大小的洋葱，对半切，切片
2个腌制的柠檬，*等分
1个大蒜头，蒜瓣分开去皮(约21瓣)
3汤匙切碎的新鲜香菜，再加上额外的装饰
1汤匙孜然籽，在香料磨中粗磨
2/3杯水
1/2杯(1条)冷冻黄油，切丁
步骤1
预热烤箱至300华氏度。在羊肉上撒上粗盐和胡椒粉。在13x9x2英寸的玻璃烤盘中放置一层。将洋葱、柠檬、大蒜、3汤匙香菜和孜然籽放入料理机。搅拌成光滑的泥状。加入2/3杯水，再次搅拌。将泥均匀地浇在羊肉上。稍微搅拌一下，让羊肉沾上肉泥。均匀地撒上黄油。
步骤2
烤羊肉，不盖盖子，烤4到4个半小时，直到羊肉变软。用漏勺将羊肉放入碗中。倾斜烤盘，用勺子舀掉酱汁表面的油脂。羊肉回到酱汁中;搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。可以提前2天做。冷藏炖菜，不盖盖子，直到变冷，然后盖上盖子冷藏。重新加热，盖上盖子，放入350华氏度的烤箱30分钟。
步骤3
在羊肉上撒上切碎的香菜即可食用。
步骤4
- 柠檬在盐和柠檬汁中浸泡了几个星期;可以在特色食品店和中东市场买到，也可以在igourmet.com上买到。
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评论(3)
回到顶部用羊肉代替火鸡，在烤箱里盖上盖子，因为我想要更多的肉汁。结果太棒了!
msooeng
温哥华BC。
2/12/2014
根据之前的评论，我必须在烹饪过程中加水。非常美味的结果，但有点干。我建议在肉变焦后再盖上盖子，
匿名
芝加哥
11/11/2009
我不确定我会用它来娱乐——它并不漂亮。它真的很好吃，而且很简单。我把所有的原料混合在一起，浇在羊肉上。在烹饪过程中，我确实需要加两次水，但后来我不能把所有的黄油都加进去。
sgawith1
8/26/2009
