摄影:Emma Fishman，食物造型:Pearl Jones，道具造型:Summer Moore
只需15分钟(或更少)就能准备好这道美味的杰作:爽脆的芦笋、奶油山羊奶酪、酥脆的萝卜，以及最受欢迎的耐嚼的焦枣。因为红枣富含天然糖，它们在热煎锅里很快就会焦化，里面变软，外面变脆。我们最喜欢的蔬菜浇头，它们做成特别是与松脆的春季农产品相映成趣。
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你需要什么
成分
4份
2个西瓜萝卜或3个红萝卜，切成薄片
1个柠檬的皮和汁
½tsp。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐，再加一些
2汤匙。特级初榨橄榄油，分成两份，再加一些用来淋
一束芦笋(约1磅)，切好
1茶匙。现磨黑胡椒
¼tsp。红辣椒碎
8个Medjool枣，去核，纵向对半
3盎司新鲜山羊奶酪
2汤匙。粗略切碎的薄荷
步骤1
将萝卜、柠檬皮和柠檬汁，再加半茶匙。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐在一个小碗里;备用。
步骤2
加热1汤匙。在大的不粘锅中倒入油，中火高。如果需要，可以分批进行，将芦笋煮成单层，不受干扰，直到下面稍微烧焦，大约2分钟。晃动平底锅，将芦笋翻炒，偶尔晃动平底锅，直到芦笋脆嫩，有斑点，大约4分钟。撒上黑胡椒和红辣椒片;用盐调味。将芦笋放入浅盘中。
步骤3
把煎锅擦干净。加热剩下的1汤匙。油过中等。煮枣，偶尔搅拌，直到有斑点并开始粘在锅上，大约3分钟。
步骤4
把红枣撒在芦笋上，再撒上山羊奶酪。在上面撒上薄荷和备用萝卜，然后淋上油和萝卜碗里的任何液体。
