红枣黄焖排骨

步骤1

用盐调味短排骨。在室温下静置1小时。

步骤2

加热1汤匙。将油放入荷兰烤箱，中火加热。如果需要，分批处理，烹饪排骨，偶尔翻动一下，如果需要，减少热量，防止烧焦，直到整个棕色，8-12分钟。转移到盘子里。倒出1汤匙。肥锅。

步骤3

将锅放回中高火，倒入剩余的1汤匙。石油。煮洋葱和大蒜，偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约5分钟。加入番茄酱，经常搅拌，直到番茄酱开始分离并粘在锅底，大约3分钟。加入红枣、月桂叶、酱油、醋、胡椒和4杯水。

步骤4

将排骨放回锅中，翻面。将液体煮沸，然后转小火，盖上盖子。小火慢炖，偶尔翻动排骨，撇去排骨表面的脂肪，直到肉变得非常嫩，大约需要3½-4½小时。

步骤5

将排骨转移到浅盘上。如果需要的话，把炖的液体煮沸，煮到浓稠到可以覆盖勺子。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。取出并丢弃月桂叶。

步骤6

将姜、糖、豌豆、薄荷和红辣椒片放入一个中等大小的碗中搅拌均匀;用盐调味。在沙拉上淋上酸橙汁，搅拌均匀。

步骤7

把酱汁淋在排骨上;撒上沙拉。配上米饭和青柠角。

做之前:排骨可以提前3天炖煮。让酷;盖上盖子，放凉。重新加热，盖上盖子，开中低火。