柠檬辣根鱼饼
饼干屑可以帮助鱼的混合物粘合在一起，这样在烹饪时就能粘合在一起;它们还能给蛋糕涂上一层脆脆的外衣，在烘烤前把面包屑裹在蛋糕上。把饼干放在可密封的塑料袋里，用擀面杖或小的平底锅压碎，或者在食品加工机里搅拌，直到磨碎。
成分
是8
3汤匙橄榄油
2磅罗非鱼片(约6片)
粗盐和胡椒粉
两个大鸡蛋，轻轻打匀
半杯淡蛋黄酱
半杯切碎的新鲜平叶欧芹，加上装饰用的小枝(可选)
1/4杯新鲜柠檬汁(大约2个柠檬)
3汤匙准备好的辣根
1杯半粗饼干屑(约36块饼干)
鞑靼酱，供食用(可选)
步骤1
预热烤箱至华氏400度。在两个有边的烤盘上各刷一茶匙半的油。将鱼片放在薄片上;用盐和胡椒粉调味。烤10到15分钟，直到熟透。让它完全冷却;用纸巾拍干。用叉子把鱼切成小块。
步骤2
在一个大碗里，混合鸡蛋、蛋黄酱、欧芹、柠檬汁和辣根。加入鱼和半杯饼干屑;用盐和胡椒粉调味。把剩下的1杯面包屑放在盘子里。制作16个蛋糕，每个蛋糕用1/4杯鱼粉。轻轻地把蛋糕上的碎屑挖出来，按压以帮助粘住。
步骤3
在一个大煎锅里，用中高火加热1汤匙油。将8个蛋糕放入煎锅;煎至金黄色，每面煎4到6分钟。转移到大浅盘中。用剩下的一汤匙油和蛋糕重复上述步骤。如果喜欢，可以配上鞑靼酱和欧芹。
冻鱼饼
步骤4
将未煮熟的蛋糕放在烤盘上，冷冻至变硬。用塑料包起来;转移到可重新密封的冷冻袋中。冷冻时间长达3个月。在冰箱里解冻后再做饭。
营养信息
步骤5
(每份)
步骤6
热量:286
步骤7
脂肪:14.8克(2.7克饱和脂肪)
步骤8
蛋白质:25.9克
步骤9
碳水化合物:12.5克
第十步
纤维:0.8克
