佛罗里达州棕榈泉九餐厅集团(Nine Restaurant Group)的迈克尔·施雷德(Michael Shrader)写道:“在我成长的过程中，我的父母都经常做饭，所以我有很多灵感可以作为一名厨师。从我母亲的西西里血统中，我学会了自制意大利面、红烧肉和意大利脆饼——在它们变得流行之前。我爸爸有德国血统，他以擅长烧烤而闻名。现在我是一名职业厨师，我的整个家庭都对为我做饭感到偏执。我觉得这很有趣，因为我仍然喜欢他们的食物，并期待着它。”
这个食谱做两个蛋糕，所以冷冻一个，下次享用。
成分
做8到10份
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在两个9x5x2 3/4英寸的金属面包盘上涂黄油和面粉。用蜡纸把锅底衬好。将面粉、发酵粉和盐筛入中等大小的碗中。用电动搅拌器，在大碗里打3杯糖、黄油和起酥油，直到完全混合。一次加入1个鸡蛋，每个鸡蛋打匀。将干的原料交替加入3份，牛奶加入2份。加入柠檬汁和柠檬皮。把面糊分在准备好的锅里。
步骤2
烤蛋糕，直到测试器插入中心出来干净，大约55分钟。蛋糕在平底锅中冷却15分钟。把蛋糕放在架子上;撕掉纸。完全冷却。
步骤3
把草莓、黑莓和剩下的1/3杯糖混合在一个小碗里，轻轻搅拌。放置至少30分钟，最多2小时，直到果汁形成。
步骤4
把蛋糕横着切成片。配上浆果和鲜奶油。
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评论(29)
回到顶部很棒的夏日蛋糕。从锅里出来是件棘手的事。非常小心地取出。
匿名
皮奥瑞亚,
6/22/2022
我省略了柠檬皮，但还是按照食谱做了。我用了一个面包盘和3个迷你的一次性面包盘。全尺寸的面包烤盘多花了几分钟。
humead
12/29/2016
非常失望! !照信上说的做，它就像石头一样沉下去了!!烘焙也花了很长时间。再也不会用这个食谱了
delinaunderwood
纳尔逊BC加拿大
5/21/2016
和其他人一样，我发现这个食谱做的面糊比你应该在两个平底锅里用的要多得多。我做了烤盘和12个小蛋糕。烤锅的时间比上面说的要长。我还加了一些柠檬，但还是不够。如果你想让柠檬在蛋糕里突出来，我会加很多柠檬。除了这些，这是一个不错的蛋糕。很容易做，而且很湿润。一些调整和享受!
w00dsprite
明尼阿波利斯、锰
7/6/2011
这个蛋糕很好吃，很受欢迎，但我认为它应该取名为“十磅蛋糕”。它很重。
cppebble
明尼阿波利斯、锰
8/7/2010
我今天在我工作的养老院做了这个蛋糕。我把食谱翻了一倍，因为我要为60个人做饭。我加了罂粟籽。我没有柠檬汁，所以我加了两汤匙柠檬精。我没有起酥油，所以我用菜籽油代替了。我用了两个半烤盘，这是件好事，因为它在烤箱里真的爆炸了。一个溢出来了。还不错。结果天气非常潮湿。我会再做一次这个蛋糕，并做出我自己的变化。 It would be good with other flavors of extract,like vanilla, almond, or orange. I think I will keep this recipe around for a long time and use it often.
bellayamhill
卡尔顿,俄勒冈州
7/22/2010
我决定做这个蛋糕作为生日聚会的开胃菜。然而，结果并不是我所期望的。我已经习惯了烘焙，而且烘焙出来的东西不会烧焦。然而，这是我第一次烧东西。首先，我建议面包师使用玻璃器皿而不是金属器皿。有一次我的蛋糕都冒烟了……我从来没见过这样的东西。此外，在我切掉烧焦的部分后，蛋糕的内部部分很好。最后我说我会再做一次，但是只有一个条件，那就是使用GLASS-WARE!如果我不能使用玻璃器皿，我会立即扔掉这个配方。 I would recommend this recipe to people who want to deal with a smokey kitchen, but you can save yourself from that dilema if you use glass-ware, I can't stress that enough.
kn01
5/16/2009
加入7T柠檬汁和一些额外的柠檬皮来增加柠檬味。使用蜡纸和两个9X12的平底锅。
cr504jh
4/16/2009
我把它重新命名为"泰坦尼克号柠檬磅蛋糕"因为它像石头一样沉下去。办公室里的每个人都喜欢它(尽管他们可能对免费食物不太挑剔)，但下次我可能会尝试不同的食谱。
嫩豌豆
科罗拉多州丹佛市
3/30/2009
面包师注意:溢出的蛋糕在我的烤箱里着火了。自从我十二岁以来，我还没有遇到过这么严重的烘焙灾难。我确实尝试过在一个10杯有槽的平底锅里烤它，但我为自己辩护的是，我把多余的面糊放进去了，也洒了出来。马
匿名
加州北部
2/15/2009
我的蛋糕掉在中间了!有人有什么办法可以防止这种情况发生吗?谢谢你！
dpaterson
斯坦福,CT
1/26/2009
这是一个非常棒的蛋糕。母亲节那天，我的未婚夫和邻居们把它吃光了。我加了比食谱中更多的柠檬汁和柠檬皮，只是为了增加一点活力。太棒了!这是夏天最完美的甜点。
cater2me
Tustin,
5/14/2008
我觉得这太棒了!和其他读者一样，我加了更多的柠檬汁(7T和一些额外的柠檬皮)来增加柠檬味。这是一个很棒的春夏食谱，用来搭配新鲜的浆果。强烈推荐。
cater2me
Tustin,
5/12/2008
就磅蛋糕而言，这款蛋糕湿润、致密、美味，然而，我几乎尝不出柠檬的味道——这就是我做这款蛋糕的全部原因。我甚至添加了更多的柠檬汁(根据推荐)，但无济于事。我也在一个涂满黄油的平底锅里做了。所有的面糊都很合适，然而，蛋糕并没有很好地从锅里出来——基本上蛋糕的顶部被破坏了3/4。不确定我是不是也该撒点面粉?而且无法放入羊皮纸，因为捆绑是装饰性的(没有平坦的表面)。有什么办法让它不粘吗?除此之外，味道非常好。
moni6
密歇根西南部
6/13/2007
工作中的每个人都喜欢这个食谱，而且很快就传开了。我确实在之前的评级中添加了更多的柠檬皮，并在2个面包盘中烘烤。我用柠檬汁、糖粉和牛奶做了一层薄薄的糖霜。
匿名
休斯顿,德克萨斯州
1/20/2007
