Linzertorte

步骤1

将烤箱预热到350华氏度。将榛子铺在有边的烤盘上;烘烤，偶尔搅拌，直到皮开始分裂，大约15分钟。立即用干净的厨房毛巾用力擦拭榛子，以去除外皮(尽可能容易脱落)。让酷。

步骤2

在食品加工机里，把榛子和杏仁捣成细碎。(注意不要过度加工;你不希望混合物变成糊状。)转移到一个小碗;备用。在一个中等大小的碗里，把面粉、发酵粉、肉桂粉和盐搅拌在一起;备用。

步骤3

在装有搅拌器的电动搅拌器中，将黄油和砂糖搅拌至松软，大约需要3分钟。加入蛋黄，搅拌1分钟。低速搅拌，同时加入坚果粉和面粉混合物;搅拌至完全混合。

步骤4

把面团分成两半。在烤盘上放一个9英寸的无底挞环。用手指将面团的一半压入圆环，形成底部，并在锅的两侧继续向上按压3/4英寸。冷藏30分钟，直到变硬。同时，在一张羊皮纸上轻轻撒上面粉，把另一半面团擀成13英寸的圆形;放在烤盘上，冷却30分钟，直到变硬。

步骤5

用抹刀将覆盆子果酱均匀地涂抹在冷冻好的面团上;备用。使用有凹槽的糕点轮，从冷冻的圆形面团上切下3/4英寸宽的条状。在果酱上面排列条状的格子图案。冷冻至变硬，大约30分钟。同时，将烤箱预热到350华氏度。

步骤6

烘烤，在烤到一半的时候旋转烤盘，直到蛋糕表面呈金黄色，大约需要40分钟。转移到铁架上冷却20分钟。取下环，使蛋糕完全冷却。蛋糕可以在室温下保存，用保鲜膜松散地覆盖，最多可以保存3天。准备上桌时，如果需要的话，撒上糖粉。

Linzertorte指南

步骤7

一个圆形的林芝面团，带着浓郁的坚果和一丝肉桂味，用带凹槽的糕点轮切成宽条。

步骤8

这些条是平铺的，而不是编织的，在传统的覆盆子果酱馅上形成一个简单的格子图案。