谁说奶酪通心粉是孩子们的专利?也许是在我们青春期的时候，在餐厅里，我们爱上了这道美式的安慰菜，但这不是你童年时吃的通心粉和奶酪!我们的版本包括美味的蔬菜，丰富的成熟奶酪混合物，以及足够的辣椒，把这个简单的安慰食物带到一个新的美食乐趣。它本身可以作为一顿完整的饭，也可以作为任何食物的绝佳配菜，但我们建议搭配一些奶油番茄汤。可口!
成分
做8份
一杯半干手肘通心粉
2杯半新鲜或冷冻的西兰花
半杯晒干的西红柿
两汤匙无盐黄油
1/3杯切好的葱，只切绿色的部分
两汤匙普通面粉
2茶匙辣椒粉
一茶匙半干罗勒
1茶匙盐
1又3/4杯全脂牛奶
6盎司切达干酪，切碎(1 1/2杯)
4盎司gruyre奶酪，磨碎(1杯)
4盎司磨碎的豪达奶酪(1杯)
步骤1
将烤箱预热到350华氏度。
步骤2
按照包装上的说明煮通心粉。如果你用的是新鲜的西兰花，用热盐水焯5分钟，然后沥干水分。如果你用的是冷冻西兰花，解冻后沥干水分。把花椰菜加到通心粉里。备用。
步骤3
同时，把晒干的西红柿放在一个小碗里，加入足够的温水。静置10分钟或直到变软。沥干水分，切成1/4英寸的小块备用。
步骤4
将黄油放入中平底锅中，中火加热融化。加入大葱，煮至变软，大约5分钟。加入面粉、辣椒粉、罗勒和盐搅拌。加入牛奶，煮，搅拌，直到稍微变稠和起泡。加入3/4杯切达干酪、格鲁伊特干酪和豪达干酪，每次加入一点，搅拌均匀，直到奶酪融化。加入通心粉和西兰花的混合物，以及软化的晒干番茄。转移到一个9 x 13英寸的砂锅盘，在砂锅的顶部撒上剩余的3/4杯切达奶酪。
步骤5
烤大约30分钟，或者直到奶酪融化，砂锅被加热。
笔记
步骤6
非常适合冷冻!请参阅23-27页的冷冻提示。
步骤7
素食友好!
从砂锅皇后食谱作者:克里斯托·库克和桑迪·波洛克Crystal Cook和Sandy Pollock版权所有©2011;美食照片版权所有©2011 by Ben Fink。克拉克森·波特出版社出版。“砂锅皇后”克里斯托·库克(Crystal Cook)和桑迪·波洛克(Sandy Pollock)自2006年以来一直在德克萨斯州奥斯汀提供砂锅菜;他们还在该地区的全食超市教授烹饪课程。他们已经在美食网的的围墙!鲍比·弗雷和鲍比·弗莱电台天狼星XM，以及电视新闻和广播谈话节目。
