加入大麦芽糖浆会让这款山核桃派更圆润，不那么甜。你可以在健康食品店买到。
成分
做8份
全麦饼干皮:
灌装装配:
全麦饼干皮:
步骤1
在烤箱中间放一个架子，预热到325华氏度。把全麦饼干放在食品加工机里搅拌，直到形成非常细的碎屑(你应该有大约2杯)。加入生糖、面粉和盐，搅拌均匀。加入黄油和搅拌，直到混合成湿沙的稠度。
步骤2
将混合物转移到一个9英寸的馅饼盘中。用一个量杯，牢牢地压在盘子的底部和上面。将派盘放在有边的烤盘上，烘烤饼皮，在中间旋转，直到干燥凝固，大约20-25分钟。将派盘转移到铁架上，让饼皮冷却。
步骤3
做之前:面包皮可以提前一天烤好。在室温下包裹好保存。
灌装和装配:
步骤4
在有边的烤盘上烤核桃(烤箱温度仍应保持在325华氏度)，偶尔搅拌一下，直到颜色略深并散发出香味，8-10分钟;让酷。
步骤5
把白巧克力倒在冷却的蛋糕皮上，用小抹刀或勺子的背面，把巧克力铺在蛋糕的底部和上面，在蛋糕边缘留下1/4英寸的边沿。静置20-25分钟，直到巧克力凝固。
步骤6
鸡蛋、玉米糖浆、红糖、大麦麦芽糖浆、麦芽粉、醋、盐和香草在一个中等大小的碗里打匀。
步骤7
在一个小炖锅中用中火融化黄油。煮，经常搅拌，直到黄油起泡，然后变成褐色(不要让烧焦)，大约5分钟。稍凉。将棕色黄油打到蛋液中，然后加入核桃仁。
步骤8
将派盘放在有边的烤盘上，倒入馅料。烤60-70分钟，中间旋转，直到凝固(中间不能晃动)。把派盘子移到铁架上，让派冷却。在切片前盖上盖子，冷藏至少2小时。
步骤9
如果愿意的话，可以在派上淋上鲜奶油。
第十步
做之前:派可以提前2天烘烤(不含生奶油)。保持冷藏。
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评论(4)
回到顶部这种派我已经做了三次了——第一次做得有点欠熟，第二次做得有点过熟(但它是在Aga烤箱里煮的，很难调节烤箱的温度)，第三次做得很完美——每次都很受欢迎，尽管在定型和焦黄程度上有所不同。我把它从盘子里拿出来没有任何麻烦，但绝对不能催促外壳/白巧克力的冷却步骤。味道真的很美味——非常成熟的山核桃派。要找到不同的特色配料需要花些功夫(我甚至找不到麦芽醋)，但这些努力是值得的。
jrachelsandy
纽约阿斯托里亚
1/3/2016
我不喜欢全麦饼干脆皮，所以我用传统的面粉脆皮来做同样的派。它没有那么难切，但仍然有点硬。为了节省时间，我通常会买一些深盘派的皮，在还在冷冻的时候，小心地把它们倒在一张蜡纸上。在锅里喷上烘焙喷雾，把面包皮放回锅里。为了让它看起来像是你自己做的，把它放回你自己的馅饼盘里。按照说明要求烘焙。
idriveamopar2
晚宴过后,田纳西州
12/22/2015
不可思议的食谱——美妙的味道，但太难切了，不能从盘子里拿出来……有什么建议吗?
YvetteSfire
斯科茨代尔,阿兹
3/18/2014
我超爱这个派!味道很好吃……我唯一的抱怨是派盘的皮不容易掉出来。如果你能把它拿出来，核桃馅和它浓郁的味道结合在一起，饼皮很棒!
francoles
凤凰城,阿兹
1/9/2014
