枫糖熏佛蒙特火腿

步骤1

预热烤箱至350华氏度。准备一个大烤盘和一个架子;把火腿放在架子上。用锡纸盖紧。烤4小时，中途旋转烤盘。

步骤2

与此同时，制作酱汁:在一个小炖锅里，加热果酱直到液化。用细筛子过滤成一个小碗;丢弃固体。加入芥末酱、枫糖浆、朗姆酒和大蒜搅拌。

步骤3

4小时后，把火腿从烤箱里拿出来，刷上釉。继续烤火腿，每15分钟上光一次，直到插入火腿最厚部分(避免骨头)的即时读数温度计达到140华氏度，大约1个多小时。

步骤4

从烤箱中取出，转移到砧板或盘子上。如果喜欢的话，可以用月桂叶和金桔来装饰火腿。在骨头周围切成薄片，趁热或在室温下食用。