当我们开Lucques的时候，我们只有很少的钱来装修。这间房子有一间不错的厨房，但缺少一个大烤箱。Fritz León，我们的供应商之一，在施工的漫长一天里和我们一起闲逛，碰巧提到了他在市中心的另一个客户正在以(这是关键)“便宜”的价格出售的一个“巨大的，梦幻般的”甲板烤箱。我还能要求什么呢?我当场买下了它。我开始怀疑自己当我们去捡它，发现它是如此巨大和沉重，我们不得不把它拆开只是通过厨房门。这是一个怪物，当我们最终把它安装好时，这只老恐龙似乎有了自己的思想。每个甲板都在一个特定的、显然预先确定的温度下运行，不管我们凡人把它设置在什么温度下。下层的温度为350华氏度，中间为400华氏度，顶部为500华氏度以上。没过多久，顶层甲板就被命名为“终结者”，现在我无法想象没有它在Lucques的生活。 It was even instrumental in the evolution of our pain d’épice, developed by former pastry chef Kimberly Sklar. For a crispy exterior, she sliced the classic Alsatian spice bread and toasted it on the floor of the Terminator before slathering it with butter and kumquat marmalade. At home, you can simulate the “Terminator effect” in a hot cast-iron pan.
