梅耶柠檬果酱

我做过很多次这个食谱，我喜欢它。根据柠檬和果胶的不同，你可以得到不同的结果。但即使它有点流，它仍然是美味的，和肉或沙拉酱一起吃都很棒。

• 匿名

• 蒙特利Ca

• 2/2/2022

我很高兴在拍这部电影之前看了评论。在冗长乏味地切、去籽、切四瓣、切一个柠檬后，我拿出我的手持式曼陀林。按照指示将柠檬横切成两半，然后堆叠并切成四分之一，这样做要快得多。烹饪45分钟后，在加入糖之前也要测量一下混合物。我的1又1/2磅柠檬产出了近5杯果肉。它从来没有真正凝胶每板测试，但似乎设置良好，一旦它被处理。我装满了一个罐子，以便冰箱立即使用。对我的口味来说有点甜，但除了用作酱料外，我认为在烹饪前可以把它刷在鱼、鸡肉或猪肉上。

• 匿名

• 西雅图,华盛顿州

• 2/6/2021

这个食谱非常有效。事实上，我同意另一位评论者的看法，成品几乎是过度凝胶化了。下次我就不用用粗棉布裹着瓜子了，因为果仁里有很多果胶。

• rose1138

• 特洛伊,小姐

• 10/26/2020

这个食谱对我来说真的很管用，尤其是因为我几乎没有做甜食的经验。它设置得非常好，几乎太好了(有点僵硬)。这可能是因为我的梅耶们都充满了种子。对于那些有凝胶问题的人，我建议多切开几个柠檬，提取柠檬籽

• techiit

• 来自墨尔本

• 10/22/2019

这对金桔也很有效!

• SoledadMama

• 莫哈韦沙漠,

• 3/10/2019

我试了两次，都不能把这个食谱做成凝胶状。上次终于加了果胶。我们做错了什么?

• tpharlow182120

• 2/1/2019

完美!这个食谱是神圣的甜蜜和柠檬足够没有霸道。这是我第一次做橘子酱，我的只用种子上的果胶就能凝胶化。我确实接受了另一位评论者的一个不太可能的建议，在果胶袋中添加了2颗茴香籽，我真的很喜欢它所带来的额外深度。

• brooklyn_based

• 纽约布鲁克林

• 6/25/2018

在我阅读了所有的评论后，我很犹豫是否要制作这款游戏，因为它似乎经常出现粘接问题。但我橱柜里有果胶，所以我用了两汤匙。瞧，没有凝胶问题。这也让我可以把糖减少到3.5克，因为我不喜欢超级甜的橘子酱。

• geekspice

• 6/11/2018

我想，我是严格按照指示做的但我的橘子酱凝结得不是很好。我倒了大约一半回锅里煮得更久。这些稍微好一些。我猜它越冷却就越凝固?在说明书中说明一下会很有帮助。我还需要一个更好的描述，当你测试时，它有多少凝胶。我认为我的表现很好;但显然我错了我想我会试着把剩下的菜煮久一点，希望它能凝固。有什么建议吗?

• 匿名

• 加州埃尔塞里托

• 7/25/2017

可爱的配方。我用的是我们树上的梅耶树，它比正常的大得多，皮也厚得多。一定要称一下柠檬的重量，以得到正确的量。最后我买了4个柠檬，差不多2磅。结果有点太苦了，所以我又做了一次，剥了一个柠檬，把它的皮扔掉。更好的。我还把柠檬切成八分之一，而不是四分之一，只是为了减少碎片的大小。你不需要撇去泡沫;试着在泡沫开始上升时加入一小块黄油(1茶匙或更少)。

• bgallmeister

• 洛斯加托斯，加利福尼亚州

• 6/2/2017

美味!我煮柠檬糖混合物的时间确实比食谱上的15分钟长得多，但这是值得的。

• 匿名

• 宾西法尼亚

• 3/30/2017

非常容易。我唯一的抱怨是，这个食谱没有包括什么时候取出种子袋。多亏了另一位评论者，我看到它在煮沸前浸泡24小时后就被去掉了。美味!一点也不苦。我多加了一个柠檬，因为我喜欢水果和凝胶的比例更高。我还在一半的酒里加了一汤匙波旁威士忌，因为另一位评论者建议这么做。它增加了一种美味而微妙的酒味深度。这让我觉得我再也不能吃橘子酱了。柠檬获胜!

• EyebrowToupee

• 洛杉矶，加州

• 3/23/2017

如果你不用梅耶柠檬，它就会很苦。我相信另一个人也是这样。梅耶柠檬是柠檬和橙子的杂交品种，皮薄，只有很少的白色髓。这就是苦味的来源，普通柠檬含有很多苦味。你不能用普通的柠檬做这种果酱。如果你用的是迈耶斯，那就很美味!

• jannabalthaser

• 加州

• 3/22/2017

这个食谱变得非常苦。我做过很多次梅耶柠檬果酱，结果总是很好。这种整夜浸泡的方法对我来说是新的，我对我制作的圣诞礼物的最终结果非常失望。

• chnros

• 辛辛那提,哦

• 12/13/2016

我应该在之前的评论中包含这些信息。我用一个锋利的蔬菜削皮器去柠檬皮，尽可能少地削去柠檬的髓。然后，我把外层厚厚的皮髓去掉，然后去籽，把剩下的部分切掉。这个过程听起来比实际上更耗时，我认为它有助于缓解痛苦。

• llperry5811

• 路易斯安那州

• 12/13/2016