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有效时间
40分钟
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总时间
15小时(包括烘烤、冷却和冷却时间)
一旦你开始吃这种口感丰富、咸甜的燕麦饼干馅饼，你就停不下来了。
成分
做10到12份
燕麦饼干皮:
馅料:
燕麦饼干皮:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。线13 × 9 × 2英寸的金属烤盘与羊皮纸;涂上不粘喷雾剂。将6大勺黄油，4大勺红糖和2大勺糖混合在一个中碗中。使用电动搅拌器，将混合物打至松软，偶尔刮一下碗的两边，大约2分钟。加入鸡蛋;搅拌至苍白蓬松。加入燕麦、面粉、发酵粉、小苏打和盐，搅拌至完全混合，大约1分钟。把燕麦混合物放到准备好的烤盘上;均匀地按压到锅的边缘。 Bake until light golden on top, 17 to 18 minutes. Transfer baking pan to rack and cool cookie completely.
步骤2
用手将燕麦饼干揉碎放入大碗中;加入3汤匙黄油和1 1/2汤匙红糖。用指尖揉搓，直到混合物足够湿润，可以粘在一起。将混合好的饼干皮转移到直径9英寸的玻璃派盘中。用手指将混合物均匀地压在派盘的上下两侧。将带皮的派盘放在有边的烤盘上。
填充:
步骤3
将烤架放在烤箱中央，预热至350°F。将糖、奶粉和盐在中碗中搅拌均匀。加入融化的黄油，搅拌至混合。加入奶油，蛋黄和香草，搅拌均匀。将馅料倒入饼皮。烤派30分钟(馅料可能开始冒泡)。将烤箱温度降至325华氏度。继续烘烤派，直到馅料在边缘呈褐色，但当派盘轻轻摇晃时，中间仍有轻微的移动，大约20分钟。把派放在架子上的派盘中冷却2小时。冷藏过夜。 DO AHEAD:可以提前2天预定。封面;保持冷藏。
步骤4
把糖粉轻轻筛在馅饼上。把馅饼切成楔形，冷着吃。
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评论(55)
回到顶部我今天(2016年10月21日)做了这个食谱，因为它在烹饪频道的节目中得到了非常好的评价。我想尝试一下，作为感恩节的“可能”。我不认为这是一个特别的派。另外，糖太多了，我认为这不是一个好的选择，因为家里有一个人患有糖尿病。不过，我可能会用食谱中的燕麦皮来做红薯派。
匿名
密苏里州
10/24/2016
我是个烘焙新手，但这个食谱做得还不错。我觉得酥皮有点太黑了，但除此之外很简单。我做这个是为了在工作中烘烤派，虽然我没有放置，但我确实得到了很多非常强烈的赞美。明年我还要烤这个!
schwarta77
芝加哥,
12/6/2014
哎呀，我忘了……做起来并不难，但我在把燕麦混合物弄平到13 X 9平底锅的边缘时遇到了一些麻烦。除此之外，就是小菜一碟!
janetcolman
4/8/2014
这是我几天前按照食谱做的。我只在4-5分钟的时候就把派拿了出来，因为它已经整个变成褐色了，而不是只有一些地方。每个人都说它很棒。我没有被黏糊糊的东西粘住，馅饼从盘子里毫无困难地出来了。这不是一个漂亮的东西，但如果我不认为人们会嘲笑它!
janetcolman
沃伦,新泽西
4/8/2014
这让我想起了我去蒙特利尔时吃的很多糖派。我一直想知道为什么这个派被认为是“上瘾”而不仅仅是“好吃”，现在我明白了，虽然它是甜的，但它并不是特别甜，所以没有什么能强迫你停下来。我没有买奶粉，因为我的杂货店只卖大量的奶粉，我既没有空间，也没有钱，也没有必要批量购买。也许这就是让它变得完美的缺失的成分?地壳中更多的盐也会有所帮助。
mejerme
洛杉矶，加州
9/29/2013
当我读到这些评论的时候，我很担心，但我认为有足够多的好评来证明这个食谱听起来有多好。我很高兴我去了。这个派很好吃，如果煮的时间足够长，它会很漂亮地凝结在一起，上面撒上一些糖粉，真的很好吃。我唯一做的改变是在面包皮上加了很多盐，根据所有评论说它烧焦了，我看的是烤箱，而不是计时器。太棒了，不要避开这个!
angiemon
和谐,
9/24/2013
我的煮得有点不熟。它不是在中间摇晃，而是到处摇晃。我把它留在烤箱里，似乎解决了这个问题(到目前为止，我只试过两个派中较硬的那个)。不幸的是，我不知道在我做馅饼的那天，冻干玉米(作为玉米粉)很难弄到，所以我省略了它。会再做……而是用玉米粉(我猜是通过互联网)。尽管如此，还是很好吃!
匿名
德州
11/17/2012
这周末我在福桃牛奶吧吃了脆饼，然后做了这个食谱。我更喜欢这道菜的制作方法。燕麦皮似乎更厚，这是我喜欢的，而且有一点嘎吱声。我对配方做的唯一改动是用玉米淀粉代替奶粉。我不知道它是如何影响味道或口感的——对我来说没有明显的区别。我想奶粉会让它更有质感，所以我用了玉米淀粉。我接受了他们的建议，稍微增加了盐的量，但盐的量还不足以让派尝出咸味。它可能只是平衡了一点甜味。这个食谱实际上是一个红糖和黄油的输送系统。没错，所以他们叫它脆饼。 Texturally and taste wise, I like this better than pecan pie. The oat crust kind of blends into the filling. Not as goopy as pecan pie. Using the freezer, the total prep time was closer to 4 hours, not 15.
匿名
维也纳
7/31/2012
考虑到这么多“太甜”的评论，我对此持怀疑态度。我通常不喜欢超甜的甜点。我只能评论里面的馅料，因为我用了一种我喜欢的不同的燕麦饼干皮食谱，不需要像这个食谱那样额外的工作。(我比较了一下面包皮的食谱，它们非常相似，我manbetx苹果下载的食谱里少了一点糖)。但我认为，由于使用了不同的面皮，我没有遇到许多评论中提到的烤糊或过度烘烤的问题。馅料很甜，但很好吃。我做了两个5英寸的馅饼，而不是一个馅饼平底锅(找不到我的馅饼平底锅)，这可能有帮助。馅层更薄，被饼干皮平衡。它的味道和质地都很有趣——我想说，它就像蛋奶冻和焦糖味的未煮熟的布朗尼的混合体。我还会再做一次。 I'd probably give it 3 1/2 stars
采访时表示
俄亥俄州
1/15/2012
再说一次，太贴心了!这篇“文章”manbetx苹果下载中的3个食谱都非常令人失望，尝起来一点也不像描述的那样。
dik
圣芭芭拉分校
1/14/2012
为圣诞节做的，大家都很喜欢。根据其他评论，在面包皮中添加了一点额外的盐。
hammar
12/26/2011
我冒险做了这个感恩节礼物。我把食谱翻了一倍，做了两个相当薄的馅饼，放在两个陶瓷馅饼/馅饼盘里烤。铺好饼皮和混合物后，我有点担心饼皮太多，馅料太少。幸运的是，一切都很顺利!我的许多客人都很喜欢，甚至把一些多余的派带回家。就我个人而言，我觉得它很浓郁，很甜。我花了一些时间来适应，但我发现一块美味的馅饼配上一杯浓热咖啡真的很合适。嗯!
x3words
加利福尼亚州联合城
12/1/2011
这是我做过最好的东西!!我们喜欢家里的甜食，所以这是完美的!!在做了几次之后，我们学会了使用外壳，外壳看起来很好。这是不适合那些不能处理甜食的人的!!也完全不同于核桃派......差远了!!强烈推荐!!!!
kljohnston51
托莱多,哦
11/19/2011
太棒了!如此丰富和美味，每个尝过的人都喜欢它。我还配了自制的香草冰淇淋。最难的部分是等待它变冷，它尝起来是那么的温暖和粘稠!
arabino24
心肌梗死
11/13/2011
因为这个馅饼，我丈夫和我现在正在加入一个“12步计划”!我连续做了两周，我们就是嫌不够!感谢其他评论者，我做了一些改变，使它不至于太甜。我在燕麦饼干和馅料里都放了双倍的盐。在用碎饼干做酥皮的时候，我省略了多余的一汤匙半红糖。盐/甜的比例是完美的!在烘焙的后半段，我还喷洒了我的派盘，并使用了防皮罩。这些变化使它成为我们最喜欢的馅饼之一!哦，它不会让我们想起没有山核桃的山核桃派……更像是牛奶焦糖之类的。美味!
cookykamp
德克萨斯州埃尔帕索
10/17/2011
