新世界南瓜香料蛋糕与巧克力釉

步骤1

将烤箱预热到350华氏度。在标准的蛋糕平底锅上抹上大量的油或黄油，然后在平底锅里面撒上面粉。尤其是带槽的平底锅，需要大量的油脂来释放蛋糕。

步骤2

制作蛋糕时，将面粉、小苏打、盐、肉桂、肉豆蔻、丁香和姜混合过筛。备用。

步骤3

在一个大碗里，用打蛋器把鸡蛋和红糖打到松软。加入植物油和南瓜泥，搅拌至光滑。加入一半面粉混合物，搅拌至完全吸收。然后加入剩下的面粉混合物，然后加入香草、朗姆酒、可可粒和山核桃。换用橡胶刮刀搅拌混合物直到光滑。用橡皮刮刀把面糊舀进准备好的锅里。

步骤4

烤大约45分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签或竹签只剩下一些碎屑，而不是面糊。让蛋糕在锅里冷却到室温，然后倒置到铁架上。

步骤5

制作釉料时，将巧克力、黄油、牛奶、玉米糖浆和盐混合在一个不锈钢碗里，用中火加热盛满水的平底锅，搅拌，直到所有材料都融化。当蛋糕冷却到室温后，把釉料倒在蛋糕上。你会有多余的釉料，你可以把它倒在蛋糕中央，或者保存起来和镀好的蛋糕片一起食用。