Nimki

步骤1

将面粉和泡打粉筛入碗中。加入黑草籽、盐和融化的黄油或酥油，碎成小块。每次加一点点水，把面团揉成硬而柔韧的面团。或者，你也可以在食品加工机里做面团。盖上面团，静置30分钟。

步骤2

将面团分成四份(这样更容易处理)。擀成1 / 4英寸厚。用刀将面团切成1.5英寸长、1.5英寸宽的条状。你也可以把它们切成类似大小的菱形，但它们的大小和形状都应该相同，这样它们才能以相同的速度烹饪。

步骤3

与此同时，在卡莱或炒锅中用大火加热2.5英寸深的油。转小火，分小批煎至金黄。当nimki完成后，用漏勺将它们取出，摊在非金属板上完全冷却并变脆，然后转移到密封容器中，在那里它们应该保存两周。