No-Sleep-Till-Santa蛋酒

这是一个老生常谈但又很珍贵的节日画面:孩子们从床上跳起来圣诞节早晨，太阳几乎没有出来。这个转折经典的蛋这是为那些在幕后睡眼惺忪的父母们准备的，或者其他想要晚睡一点的人准备的。

这款酒的灵感来自朗姆酒和白兰地的经典蛋奶酒，它将干邑和别致的朗姆酒混合在一起，在简单的咖啡冲泡中添加一丝苦味来抵消咖啡的甜味冬天的鸡尾酒。你会想要一些轻度烘焙的东西——根据需要，你可以随意替换掉无咖啡因的。加点Pedro ximimnez雪利酒有助于将咖啡的核果味拉到最前沿。

我设计了这个关于蛋奶酒的旋转苦涩的真理是芬芳的苦味在脑海中，他们添加了肉桂，丁香和肉豆蔻的味道，但保持微妙。你可以尝试其他苦味酒来获得独特的口味。Fee’s Aromatic是一个很好的替代品，在紧要时刻，你可以默认使用那瓶布满灰尘的安格斯图拉(Angostura)，你总是忘记它是开着的。

这个食谱很容易在你的搅拌器中批量制作，但你需要注意。如果你的家用型号不是特别浓，确保你搅拌的时间足够长，让糖完全溶解。如果你的搅拌器有点吵，确保你不要把它开得太高，不小心把鸡蛋煮熟了。只要记住蛋奶酒最好是凉的，所以当你搅拌好后，你要把它放在冰箱里几个小时。对于那些有耐心的人来说，放上一两个星期就更好了，如果把它放在一个密封的容器里妥善冷藏，尽可能减少净空空间，它可以放上几个月。