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有效时间
1小时20分钟
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总时间
2小时20分钟
没有烤炉?我们不这么认为。任何厚底煎锅都可以完成这项工作。
成分
让10
步骤1
在一个小平底锅里加热牛奶，用中低火加热，直到即时读数温度计显示100°F。转移到一个小碗中，加入酵母和糖搅拌。静置至起泡，约10分钟。
步骤2
在大碗中加入3杯半面粉和1茶匙盐，搅拌均匀。加入酵母混合物，洋葱，酸奶和2汤匙酥油。混合面团，直到混合但仍然蓬松。
步骤3
将面团转移到撒了少量面粉的工作台上。揉成光滑的面团，根据需要加入面粉(面团会很粘)，大约5分钟。在另一个大碗里抹上酥油，把面团放在碗里，搅拌均匀。用保鲜膜覆盖。在温暖无通风的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。
步骤4
把面团打孔，分成10份。用撒了面粉的手，把每一块放在撒了少量面粉的表面上擀成球。用保鲜膜覆盖;休息10分钟。
步骤5
用中火加热大型铸铁或其他重型煎锅。轻轻涂上酥油。一次处理一块，用手拉伸面团或用擀面杖擀成1/8英寸厚。撒上盐。煮到稍微起泡，然后煮透，每面大约2分钟。用锡箔纸包起来保温，直到可以上桌。
步骤6
做之前:馕面团可以在成型前4小时制作。盖上盖子，放凉。
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评论(12)
回到顶部我最喜欢的面包食谱。这是例外。
kdso
西雅图,华盛顿州
2/15/2021
这个食谱是我吃过的最好吃的馕饼，无一例外。如果我能给它五把叉子，我会的。
wrodawalt
迪林厄姆,正义与发展党
12/16/2017
这个食谱总是很好吃。我做过很多次，发现如果你把它放在烧烤架上烤出来的效果会更好——也许它能更好地模仿鞣制烤箱?——而不是放在灶台上的煎锅或平底锅。
trent880
科罗拉多州丹佛市
12/28/2016
真的很不错!
匿名
4/7/2016
绝对美味!洋葱会让它更有味道，更滋润。很好。我们下次唯一要做的就是换一个更好的平底锅。我们用的是高边煎锅，用没有边的平底锅会容易得多。配上马萨拉鸡肉。
Kodymom
Minnetonka、锰
11/2/2015
这东西太神奇了。这是我在华盛顿炎热的夏天最喜欢吃的菜之一，因为烤箱是不可能用的。由于敏感问题，我通常不加洋葱，没有洋葱的食谱也很好，尽管我相信有洋葱也会很美味。如果我没有酥油，我有时会在植物油中加入一些黄油，以获得黄油的味道，而不会烧焦黄油。
mnemosyn
华盛顿特区
5/29/2015
这个食谱绝对是肯定的!我们使用了青葱，普通的非希腊酸奶(为什么这是如此重要，我们想知道?)和全脂牛奶。松软可口，就像我的学生在当地印度市场买的一样。一点都不难。
thethymesavor
罗利数控
1/4/2014
味道很好，别忘了洋葱，它能增加很多味道。一定要把它们擀薄——几乎像纸一样薄，小于1/8英寸。你可以把每个面团分成两半，做20个大小适中的印度烤饼。但这很耗时:在一个特殊的场合这样做是值得的，我怀疑我不会为了工作日的晚餐这样做。不过还是很好吃的，尤其是温的时候。
AClevelandCook
12/8/2013
这个食谱我用了一遍又一遍。它做出的印度馕一直都很好吃，尽管我因为敏感而不加洋葱。搭配羊肉、牛肉或咖喱鸡，这是我每周的标准菜肴之一。我强烈推荐给那些喜欢烤饼但没有烤炉的人。
mnemosyn
华盛顿地铁
7/30/2013
这个食谱很简单，烤饼也很好吃。我用了一个不粘涂层的铸铁煎锅，它工作得很完美。我没有洋葱，所以我做的是原味的，不过我肯定会尝试加洋葱。而且，我用我的厨房搅拌机来揉面，面团出来很光滑，非常完美。我先把剩菜放在冰箱里冻硬，然后装进餐袋里。持续数周，在微波炉加热。我同意，这么容易做，这么好!
hedyfagan
蒙特普莱森特SC
5/7/2013
看起来不错，但是洋葱在哪里?!食谱的名字叫洋葱烤饼。
uniQ
纽约
4/4/2013
美味又简单!再也不去杂货店买烤饼了!
newtrix
4/1/2013
