蛤蜊，玉米和罗勒香蒜沙司意大利面

制作香蒜沙司:

步骤1

将大蒜、帕尔马干酪、罗勒和油放入搅拌器或食品加工机中，搅拌至非常光滑，根据需要刮掉两侧，如果需要的话，加入一汤匙或两勺水。加入柠檬皮，用盐和胡椒调味。把香蒜沙司放在一边(你应该有大约1/2杯)。

煮蛤蜊和意大利面:

步骤2

将一大锅水烧开，用盐调味。在一个中等大小的荷兰烤箱或大的铸铁煎锅中，用中高火加热黄油和油。当黄油起泡时，加入大蒜、青葱和保留的罗勒茎，煮大约2分钟，直到混合物散发出香味。加入葡萄酒，小火慢炖。加入蛤蜊，搅拌，盖上盖子，煮，每隔几分钟检查和搅拌一次，直到蛤蜊开始张开，3到5分钟。当蛤蜊打开时，用漏勺把它们转移到一个中等大小的碗里，但要尽量把锅盖住。捞出罗勒茎，用小火加热平底锅酱。(如果你想要一种无壳的用餐体验，轻轻地把蛤蜊从壳里解放出来，然后把它们放回碗里，在上面洒上一两点水，这样它们就不会变干了。)

步骤3

把意大利面煮到1到2分钟嚼起来。舀一杯意面水到平底锅里，加入蛤蜊酱。沥干意大利面，加入酱汁和一半香蒜沙司。加入玉米，将混合物煮沸。煮，搅拌，直到液体开始变稠，意大利面有嚼劲，大约2分钟。加入蛤蜊和碗中积聚的液体。煮，搅拌，翻炒，直到蛤蜊被加热，2分钟。上意大利面和蛤蜊，上面撒上更多的香蒜沙司。