PBJ拇指打印条
![PB和J拇指指纹棒被放在盘子上。](https://assets.epicurious.com/photos/615753f06ffd8703e712dd58/1:1/w_2560%2Cc_limit/ThumbprintBars_RECIPE_093021_21327.jpg)
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Kaitlin Wayne拍摄
介于饼干和金发蛋糕之间,这些PB&J巧克力棒很有嚼劲,味道也很好;咸咸的,甜甜的,再加上覆盆子果酱,这是更有味道的定义。我建议使用光滑的商业花生酱,因为天然类型的花生酱对这些巧克力棒的质地有负面影响。
成分
使12日至16日
酒吧:
135克(9½汤匙)无盐黄油,室温下,再加一些
对润滑
对润滑
250克(2杯)普通面粉
1茶匙泡打粉
½茶匙细海盐
150克(3 / 4杯)细砂糖
175克(1 / 3杯加2汤匙)淡红糖
130克(½杯)花生酱
1茶匙香草精
2个大鸡蛋
160克(½杯)覆盆子果酱
75克(1 / 3杯)盐花生,大致切碎
对于细雨:
50克白巧克力,融化
1汤匙花生酱,轻轻加热
步骤1
预热烤箱至180ºC(160ºC风扇)350ºF,气体标记4。在23 x 33厘米(9 x 13英寸)的烤盘上轻轻涂上一层油,在烤盘的长边上放一条羊皮纸,用金属夹子固定住。
步骤2
将面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中搅拌。
步骤3
将黄油、糖和花生酱放在一个单独的大碗里,用电动搅拌器搅拌约5分钟,直到变轻变蓬松。加入香草,轻轻搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋,搅拌至每个鸡蛋完全融合后再加入下一个鸡蛋。加入面粉混合物,低速搅拌至均匀。
步骤4
将面糊刮入准备好的锡中,均匀地涂抹。用一个小勺子,或者木勺的手柄,在面团表面打很多小洞,然后把果酱填满。撒在切碎的花生上,尽量避免果酱。
步骤5
烤35分钟左右,或者烤到边缘变硬。放在一边完全冷却。用烤盘纸小心地把巧克力棒从罐头里拿出来,然后用锋利的刀切成小块。
步骤6
浇头,将白巧克力和花生酱混合在一起,用勺子或滚边袋淋在巧克力棒上。
步骤7
储存在密封容器中,可以保存3-4天。