山核桃摩卡蛋白派食谱万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

成分

大约是18

1/3杯(包装好的)金红糖

1汤匙无糖可可粉

1/3杯蛋白(来自3个大鸡蛋)

1/4茶匙粗盐

1/8茶匙酒石奶油

1/3杯糖

2茶匙速溶咖啡粉

一杯切碎的烤山核桃

1/2杯半甜或苦甜的巧克力片(可选)

18个(大约)半份未烤的山核桃

步骤1
预热烤箱至300华氏度。在沉重的大烤盘上铺上羊皮纸。红糖和可可粉用筛子压入小碗中，去除结块;搅拌均匀。使用电动搅拌器，将蛋白、粗盐和酒石奶油放入中碗中搅拌至非常柔软的峰状。搅拌器开着，慢慢加入糖，然后加入浓缩咖啡粉;搅拌至中等峰状。用大汤匙加入红糖混合物。继续搅拌2到3分钟，直到蛋白霜变得非常硬而有光泽。如果喜欢的话，可以加入切碎的山核桃和巧克力片。 Drop mixture by rounded tablespoonfuls onto prepared sheet, spacing about 1 inch apart. Place 1 pecan half atop each meringue, pressing very lightly to adhere.
步骤2
将蛋白霜烤至干，但用手指按压时仍略软，约25分钟。关掉烤箱。将蛋白霜放入烤箱，关门冷却至酥脆，大约1个半小时。做之前:蛋白霜可以提前一天做好。在室温下密封保存。

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这些饼干是个谜。我做了三次:第一次，他们是完美的，美味和美丽!第二次加入时，蛋白霜在最后一次加入后掉了下来，没有形成坚硬的山峰，结果是扁平、丑陋、粘稠(但非常美味)的饼干。第三次，我完全按照食谱做，看着最后加入的蛋白霜再次落下来，最后得到了干巴巴、无味的饼干。我不懂这些饼干，但我想我已经被戏弄够了;)
- CKernaghan
- 旧金山
- 9/11/2011
真的很美味，很难抗拒。我按照食谱做了——把蛋清加热到室温，以保证体积——但它们变得非常薄而扁平。我和我的客人们仍然喜欢它们，但我希望它们能像照片上那样:小而肥的饼干，而不是又大又薄的饼干。我确实加了切碎的巧克力片，它们和山核桃和摩卡口味很搭。
- 匿名
- 波士顿
- 6/10/2011
我刚从烤箱里拿出来吃了一个，味道很好。我完全按照食谱做的，没有加巧克力片。(如果我有的话，我可能会买迷你薯片。这些薯片又薄又脆，普通薯片似乎太过诱人了。)我把山核桃磨成非常细的大小，而不是用手切。我希望他们冻结良好-我会提交更新!
- cranklet
- 安娜堡，密歇根州
- 4/17/2011

标签饼干甜点咖啡饮料山核桃螺母可可零食无谷蛋白容易提前做烘焙祝你有个好胃口