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有效时间
15分钟
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总时间
45分钟
谁能抗拒土豆泥，尤其是配牛排呢?你会喜欢这个经典的转折，加入足够的辣根给这些奶油土豆带来乐趣。
成分
2人份
1磅半赤褐色(烤)土豆(3个中等大小)，去皮，切成1英寸的小块
两茶匙粗盐
半杯全脂牛奶
3汤匙无盐黄油
1/4茶匙现磨黑胡椒
2汤匙瓶装辣根，沥干水
步骤1
把土豆和粗盐放在一个大的深平底锅里，用冷水覆盖。煮开后转小火，部分盖上盖子，煮大约20分钟，直到土豆变软。沥干水分，回到平底锅中。
步骤2
同时，在一个小炖锅里加热牛奶和黄油，直到黄油融化，牛奶是热的但不沸腾。将牛奶混合物，连同辣根和胡椒，加入土豆中，用土豆捣碎器或叉子捣碎(达到所需的稠度)。用盐调味，趁热食用。
厨师的笔记:
•土豆泥可以提前2天做好(不含辣根)。当准备好上桌时，在一个大炖锅里用小火重新加热土豆，加入辣根，如果需要的话，加入足够多的牛奶以达到所需的稠度。
