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有效时间
30分钟
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总时间
50分钟
技术:完美的土豆泥其实并不是土豆泥。关键是使用一个土豆碾米机(看起来像一个巨大的大蒜压榨机)。这个小工具轻轻地把土豆掰成小薄片(而不是把它们捏成粘稠的团块)，创造出合适的质地。
回报:清淡，蓬松，完美的土豆。
做辣根土豆泥时，把黄油换成五汤匙橄榄油(不要用特级初榨橄榄油)，在用盐和胡椒粉调味土豆之前，加入两汤匙奶油风格的辣根。
成分
8份
特种设备
把一大锅盐水烧开。加入土豆和大蒜;转中火，小火慢炖20至25分钟，锅盖微开直至变软。排水土豆;用大火搅拌土豆和大蒜，直到水分蒸发，大约2分钟。在小平底锅中用中火加热牛奶和黄油，直到黄油融化;备用。用土豆碾碎机，将土豆和大蒜压入大碗中。加入牛奶混合物;搅拌均匀。 Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD:可以提前2小时做好。转移到微波安全碗;放置在室温下。每隔1分钟在微波炉中重新加热，直到完全加热，偶尔搅拌，大约4分钟。
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评论(14)
回到顶部美味又简单。我加了更多黄油，因为谁不喜欢更多黄油呢!
匿名
明尼阿波利斯、锰
11/25/2021
如此简单和完美，我没有加大蒜，但它们仍然很美味。
ivanacooktonight
1/17/2016
我没有做过那么多次土豆泥，事实上，做土豆泥时几乎紧张，因为它们很容易....但现在不是了!爱我的大米机和育空黄金土豆!我也喜欢这个食谱的变化，用山葵和橄榄油代替了大蒜和黄油。每个人都吃过蒜泥，除了辣根…好吃!一点也不辣，但可以很好地增强土豆的味道。最好的部分是提前做这些，然后在微波炉里一次加热1分钟，直到我们准备好。在准备上桌之前，这可以让它们保持温暖!
tammlou1
圣地亚哥，加利福尼亚州
11/29/2014
这是我们吃过的最柔软、最美味、最蓬松、最完美的土豆泥!没有放大蒜。加热黄油和浓奶油，然后加入土豆。用过土豆碾米机!
sraymond
加利福尼亚州东旧金山湾
2/5/2014
4磅重的育空。切成2英寸的方块。在冷水中加入浓盐水，刚好覆盖水平面。用3大瓣(去皮)蒜瓣煮开，用小火炖15-20分钟。用叉子检查是否熟透。下水道。放回原来的锅里晾干一点。同时，煮奶油。然后把土豆放入碾米机或压力机中。加霜。然后放入少量冷黄油(每次1tbs)。 the carried over heat of the potatoes will melt it softly. fold and serve.
camillisama
华盛顿特区
11/23/2012
非常简单的食谱。很适合和牛排一起吃。我买了一个土豆碾米机。这真的很重要。
tazzychu
新加坡
1/6/2012
到目前为止，我能重复的最好的土豆泥的味道和质地!我没有用土豆饭，因为我没有土豆饭(也没有土豆饭，我喜欢我爸爸做的土豆泥)。我想我需要一个指导方针来遵循，因为我通常不会完全按照食谱来做，虽然我在这个方面没有100%的成绩，但非常接近，而且很受欢迎!manbetx苹果下载
RebeccaMN
金谷，明尼苏达州
8/5/2011
应该叫大蒜土豆泥。我永远不会觉得大蒜土豆泥是“完美的”，甚至是更可取的。
匿名
洛杉矶，加州
6/20/2011
我特意出去买了一个土豆碾米机。最初，它让土豆变得很蓬松——但我想，因为我做了太多(我不得不把这个食谱做了三倍)，它可能在我身上失败了。以后我会使用碾米机，但我不认为它对我有很大的影响。总而言之，我相信这是有帮助的。就像我在这个网站上做的每一个食谱一样，我还会再做一次。
lauralee422
纽黑文CT
12/19/2010
我做过的最好吃的土豆泥。大量的风味，脂肪和卡路里比其他食谱要少得多。manbetx苹果下载毛茸茸的，美味可口的，令人垂涎欲滴!
sunnycooks
12/5/2010
太好了。感恩节的时候我把这个翻了一倍，在晚餐前两小时做好了。我不需要所有的牛奶和黄油来达到合适的稠度。我一定会再做一次。
janecoffey
伊尔
11/26/2010
这是为我孩子在学校的感恩节大餐做的。花20美元买了一台土豆碾米机，我觉得很值得。这些土豆很轻。我用了4汤匙黄油和1%的牛奶，因为这是我在家里的，我想我只需要在盐上多放一点(我不认为婴儿和幼儿会想念它!)。我迫不及待地想用土豆碾米机给我的下一个孩子吃，因为我自己做了所有的婴儿食品。
mayjessie
11/21/2010
口感清淡，蓬松，有淡淡的蒜香。我加了一整条黄油和盐调味。
jodic5974
锰
11/20/2010
