搭配番茄洋葱沙拉或混合蔬菜和一些美味的面包。
成分
4份
粗盐
1磅扁面条或意大利宽面条
1杯去壳开心果(市场散装区有售)
大约半杯特级初榨橄榄油(EVOO)
1个中号西葫芦,切丝(粗火柴棍)
粗黑胡椒
4瓣蒜,切碎
一杯新鲜的平叶欧芹叶(一大把)
半杯新鲜薄荷叶(2大把)
1/4到1/3杯磨碎的帕尔马干酪(满满一把),再加上一些在餐桌上传递
步骤1
烧一锅水煮意大利面。煮开后,在水里加盐,加入意大利面,煮得有嚼劲,咬一口。
步骤2
用中火加热深煎锅。加入开心果和烤面包5分钟,让它们的味道成熟。把坚果从锅里拿出来,冷却。把火调高一点,把锅放回炉子上。加入两勺EVOO(绕锅两圈),然后放入西葫芦。用盐和胡椒粉调味西葫芦。煮,不断搅拌,2分钟,然后加入大蒜,继续煮3分钟。
步骤3
当西葫芦烹饪时,将一半的坚果与欧芹、薄荷和奶酪一起在食品加工机中研磨。加入大约1/3杯的EVOO,加工成糊状,然后用盐和胡椒粉调味。
步骤4
把意大利面沥干。在西葫芦上加入开心果香蒜沙司。将意大利面加入香蒜沙司,搅拌均匀,然后放入剩余的烤坚果。调整调味料和磨碎的奶酪,然后转移到一个盘子或盘子上。把更多的奶酪递给餐桌。
珍闻
步骤5
接下来的三个食谱是非常不寻常的manbetx苹果下载香蒜沙司(我最喜欢的东西之一!),我吃了很多香蒜沙司,所以我和意大利面一起吃的都是沙拉。因为我晚饭后吃沙拉,所以我很少留地方吃沙拉!如果你喜欢,你可以把这些意大利面和烤羊排、牛里脊排、鸡胸肉或猪里脊排一起吃,以增加蛋白质。只需将任何肉在适量的香醋中腌制,淋上适量的EVOO,盐和胡椒,然后烤到想要的熟度。配上开心果香蒜沙司,用柠檬和EVOO烤的鳕鱼或黑线鳕很好吃。