李子冷冻果酱小豆蔻和生姜食谱|美食万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

15分钟
总时间

45分钟

既不用长时间炖，也不用热罐装，这种充满活力的、淡香料的果酱做起来再简单不过了。肉质红润的李子呈现出绚丽的石榴色，但任何品种的李子都可以。

成分

3 1/2杯

3又1/3杯粗切李子(约11又1/4磅)

1片(1英寸)姜(约1.5盎司)

1又1/3杯糖

1/4杯Ball®RealFruit®即时果胶

2汤匙新鲜柠檬汁

1/4茶匙现磨黑胡椒

1/4茶匙豆蔻粉

步骤1
将梅子和一杯水放入一个中等大小的炖锅中煮沸，然后转小火慢炖，直到梅子开始变软，液体减少大约一半，大约5分钟。
步骤2
同时，把姜磨碎，挤汁到一个小碗里;丢弃纸浆。
步骤3
将糖和果胶混合在一个大碗里。加入李子混合物，柠檬汁，胡椒粉，小豆蔻和1茶匙。姜汁(丢弃剩余的汁液)，然后不断搅拌约3分钟以激活果胶。用土豆捣碎机或叉子，把大块的李子切碎，然后冷却至少30分钟。
步骤4
用勺子把果酱舀进消毒过的罐子里，留出1/2英寸的距离，以便膨胀。盖上盖子，放凉。
提前做
步骤5
果酱可以制作并冷藏长达2周或冷冻长达1年。

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我不喜欢这种果酱。最主要的口味是姜味，我很喜欢，不过我觉得姜味果酱没什么意思。它也没有按照我预期的方式设置——它有点流。
- 匿名
- 罗彻斯特,纽约
- 7/30/2020
因为这是一个快速的食谱，不会做太多，我尝试了几次不同的变化。他们都很好!如果你更喜欢姜味，可以直接用磨碎的姜，而不是榨汁。然而，你需要加入更多的豆蔻，因为生姜的味道更浓。如果你想要稍微微妙一点的姜味，我发现用压蒜机把姜“榨成汁”比磨碎更容易。第一次做的时候，我没有柠檬，所以我用了酸橙汁。这是非常好的，我猜橙汁也会很好。我也热罐装了几批…在沸水浴中处理5分钟。它和冷冻版一样好，我可以把它寄给朋友和家人!
- 匿名
- 俄勒冈州
- 9/21/2016
美味又简单。我的朋友向我要食谱。唯一不同的是，我用了一个浸入式搅拌机，最后把水果打碎了一点。
- mishagirl2
- 波特兰,或
- 9/9/2016
我的天啊!这个食谱太棒了。完全按照食谱做，结果很完美。已经喝了一罐半了!我准备再去拿一些李子，这样我就能确保冬天中旬的时候冰箱里有足够的李子。
- capoppy
- Tinghir、摩洛哥
- 8/28/2016
我们邻居的梅子树上结满了又小又甜又酸的黑李子，所以我想试试这个食谱。因为我用普通的果胶代替了速溶的，所以它没有正确地凝固，但我给它打了4分，因为它做了一个很棒的李子豆蔻姜酱!我今早在煎饼上吃的，很喜欢。明年当我试着用速溶果胶时，我会再给它打分。: -)
- cimiatch
- 杜兰戈,有限公司
- 8/6/2016
哦,男人!我喜欢这种果酱!!我第一次尝试冷冻果酱。我有一批李子要用，没有足够的时间和精力来完成整个罐装过程。我想我最后用了2茶匙生姜，它有很强的姜味，但我喜欢它。除此之外，我完全按照食谱做的。衡量一切。小豆蔻在里面消失了。我真的很想再试一次，再翻倍。结果比我想的要少一点，下次可能会加一点果胶。 However, it does look EXACTLY like the photo. and is the most beautiful shade of deep, dark pink/red.
- guhrrrl
- 旧金山湾区
- 7/1/2016
我在冰箱里找一种有趣的方法来处理大量的桑葚。为了加入桑葚，我不得不稍微调整了一下果胶，但结果是一种非常美味，非常成熟的果酱。不要忽略黑胡椒!下次我可能会加更多的姜汁，但这个食谱绝对值得保留。
- tyorkesq
- 皇家橡树，密歇根州
- 11/12/2015