编者按:下面的食谱和介绍文字来自冰箱的甜点劳伦·查特曼著。
精心放置的威化饼干在蛋糕打开后看起来像大圆点。然后，当你切开它时，你会看到条纹。在切蛋糕之前，确保蛋糕完全冷冻，这样看起来最干净。
成分
做6份
步骤1
1.在一个9 1/2 x 4 x 3英寸的面包盘上铺上保鲜膜，确保保鲜膜塞进所有的角落，并且在锅的四周至少有1英寸的悬空。每次处理一块饼干，在9块威化饼干更圆的一面涂上一层薄薄的融化巧克力，然后把其中3块饼干，巧克力的一面朝下，放在平底锅的底部。在锅的长边各放3块饼干，涂有巧克力的边面向锅。把平底锅放在冰箱里。
步骤2
2.把明胶撒在一个小碗里的冷水上，让它变软2分钟。
步骤3
3.将覆盆子和糖混合在一个中等大小的大炖锅里，用中低火煮，搅拌几次，直到糖溶解，混合物摸起来很热。加入明胶混合物。冷却至室温，偶尔搅拌一下。
步骤4
4.在一个大碗里混合浓奶油、糖霜和香草，用电动搅拌器搅拌，直到形成坚硬的峰状。轻轻地加入冷却的覆盆子混合物，注意不要使奶油泄气。
步骤5
5.把平底锅从冰箱里拿出来。除了四分之一的慕斯，其余的都倒进锅里。用橡皮抹刀抹平顶部。将剩下的18块华夫饼放入慕斯中，将它们垂直排列成三排，每排6块，这样它们就能与平底锅边上的巧克力华夫饼对齐。把剩下的慕斯抹在华夫饼上，用抹刀抹匀。平底锅应该是满的。盖上保鲜膜，冷冻至完全凝固，过夜，最多可冷冻一周。
步骤6
6.要脱模，轻轻地拉一下铺在烤盘上的保鲜膜，让蛋糕变松。把盘子放在平底锅上，翻面。轻拍释放。小心地剥掉蛋糕上的塑料。切成片，立即食用。
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评论(41)
回到顶部这种甜点我做过不止一次，很简单，视觉上很吸引人，味道也很好。我用黑醋栗代替了弗兰波伊兹利口酒，效果非常好。此外，当浆果打折时，我用新鲜的而不是冷冻的。我把浆果酱和糖、两茶匙柠檬汁一起放进食品加工机，搅拌至光滑，然后用细筛过滤种子。然后我继续做食谱。有时候我住的地方很难找到纳贝斯克(Nabisco)威化饼干，我打算下次试试巧克力格雷厄姆(Chocolate graham)，看看它们会不会有什么不同。
coronado
Sierra Vista, AZ
5/18/2014
俏皮又漂亮。我跟随另一位评论者，使用黑醋栗，这确实增强了水果的味道。除非你切得很大，否则这个足够8个人吃。
匿名
旧金山
10/28/2011
很漂亮，很容易做，但味道不太好。覆盆子的味道没有我希望的那么浓。也许覆盆子酱或巧克力酱会让味道更好。
phelpsgrove
2/16/2011
巨大的成功。作为著名巧克力威化包装上的冰箱蛋糕的终身粉丝，我很高兴它是如此简单和美丽。实际上比原来的食谱更容易做，因为华夫饼是直接放进去的。不加酒，用融化的好时巧克力棒把外面的饼干粘在保鲜膜上(我不觉得为了这个买了一大堆苦乐参半的饼干)，然后再往里面塞几块饼干。我把它带到了一个聚餐上，每个人都为之惊叹。
lithelisa
明尼阿波里斯市
9/4/2010
我讨厌这件事的结局……我切不开巧克力饼干，也不能把它从锅里拿出来，尽管如此，我还是用多余的慕斯和饼干做了三明治，那真是太棒了!!就为了这个，值得一试!
VooDooJuliaChild
拉文纳哦
8/11/2010
好极了，万无一失。只花了我一天的15分钟。我没有利口酒，也没有融化的巧克力。这首歌很受大家欢迎。我要为这周的另一个晚宴做准备!
sserra85
新泽西
8/9/2010
非常简单和可爱。我也找不到纳贝斯克的威化饼干，但我用了巧克力/可可口味的戈雅玛丽亚饼干，这取决于你住在哪里，可能是在市场的拉丁裔/民族食品区，也可能是在普通饼干区。一包就够了，但要注意，它们很容易碎。单独说明:我事先准备好了9块饼干，把它们放在托盘上冷冻，用融化的白巧克力装饰它们，单独冷冻，然后组装蛋糕。
匿名
纽约
8/7/2010
超级容易做-大约需要8小时冷冻。我加入了蓝莓——一些弄成泥，另一些保持完整。好吃又好看!
denisecarr
Longbranch,佤邦
8/2/2010
我通过制作GF巧克力威化饼干来制作无麸质甜点。这是生日派对上的一个大热门!超级简单，漂亮，完美的方式突出新鲜的当地覆盆子。我提前2天做了GF威化饼干，然后在上桌前24小时做了甜点。伟大的秘诀!
jmjuneau
惠德贝岛，西澳
8/2/2010
我把它作为一个夏季晚宴的测试——我带了甜点。不知道哪里出了问题，但我和我的测试者家人都不喜欢它。纹理是颗粒状的。根据其他评论，我使用了混合浆果。最后在冰箱烧焦前把它扔了。
匿名
切姆斯福德,马
7/25/2010
这是超级容易做的，是一个巨大的成功……时间一去不复返。复活节的时候我会再做一次。
匿名
来自缅因州的女孩
4/10/2009
绝对比看起来容易。我的西夫韦超市把饼干和冰淇淋放在同一个过道里，所以找到巧克力华夫饼并不难。虽然我找不到覆盆子利口酒，但没有覆盆子利口酒的味道似乎还不错。我也没有把最上面的饼干浸在巧克力里。
匿名
旧金山
10/2/2008
这是一种相当简单的甜点，可以在早上制作并冷冻，然后在晚上的晚宴上使用。然而，我找不到巧克力华夫饼，所以我用了著名的阿莫斯巧克力饼干，这种饼干更大，我不需要像收件人要求的那样需要27块。非常美味的甜点。
Lynn_K
俄亥俄州
7/22/2008
对于WOW因素来说，这是很棒的。用了我爸自制的黑莓甜酒。我们可以在缅因州的布斯湾港买到威化饼干，通常在饼干区。这是一个大热门。
匿名
大洋点，缅因州。
7/20/2008
太棒了! !又快又简单!我喜欢你可以提前做一些娱乐的东西，这样我就不用一直呆在厨房里了。我喜欢姜饼和芒果的搭配。顺便说一句，在我的杂货店里，华夫饼在巧克力和棉花糖之间的烘烤架上。
elizabiza
蒙特利,
7/19/2008
