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有效时间
1小时25分钟
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总时间
1小时50分钟(包括冷却时间)
土豆泥在这道美味的菜肴中呈现出一种新的形式。土豆泥和枯萎羽衣甘蓝的混合物被做成肉饼，用平底锅煎，然后配上调味的蛋黄酱。可以作为第一道菜，也可以搭配沙拉作为午餐。
成分
使12
大蒜蛋黄酱:
蛋糕:
大蒜蛋黄酱:
步骤1
在一个中等大小的碗中搅拌所有材料。用盐和现磨的黑胡椒调味。做之前:可以提前1天做。盖上盖子，放凉。
蛋糕:
步骤2
将土豆放入大炖锅中，加入煮沸的盐水，直到土豆变软，大约需要25分钟。排水;把土豆放回同一个平底锅里。加入牛奶和黄油。马铃薯(带皮)捣碎至光滑。用半茶匙粗盐和半茶匙胡椒粉调味。将3杯土豆泥放入大碗中冷却(剩下的土豆备用)。
步骤3
在大深锅中用中火加热1汤匙半油。加入洋葱和大蒜。Sauté直到洋葱变软，大约5分钟。加热至中高。加入羽衣甘蓝和百里香。搅拌至羽衣甘蓝枯萎，大约5分钟。向土豆中加入羽衣甘蓝混合物，1/2茶匙粗盐，1/2茶匙胡椒粉和肉豆蔻;混合。土豆混合物冷却30分钟。
步骤4
用1/4杯的土豆混合物做成1/2英寸厚的肉饼。摆放在带边的烤盘上。做之前:可提前2小时完成。放置在室温下。
步骤5
在大型不粘锅中用中高火加热2汤匙油。加入蛋糕，不要移动，煮3到4分钟，直到蛋糕底部变成棕色，酥脆。小心地把蛋糕翻过来。再煮2到3分钟，直到底部变成棕色。盛到盘子里。在每个蛋糕上撒上一团肉酱。
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评论(31)
回到顶部做了这些配菜。因为我们只是两个人，所以我把12个蛋糕都煎了一下，然后第二天把剩下的放在烤箱里加热。太棒了。
ahbartho
华盛顿特区。
11/16/2014
加了3条培根，并把香蒜酱放在蛋糕上，而不是做肉酱。真的好吃!
Lori_Owen
温哥华公元前
7/9/2014
美丽的¿我把它变成了素食，加了3瓣大蒜而不是1瓣，用了非乳制品牛奶，加了橄榄油和一点人造黄油而不是黄油。我在蛋黄酱里加了素食酱。我用厨房剪刀在一个大碗里剪了小甘蓝，把我的准备时间缩短到40分钟!马铃薯碾米机也起了作用。我的孩子们吃了蛋糕，但没有加肉酱，我丈夫和我自己也很享受额外的肉酱。粘在一起没问题。
Tascha
加州圣莫尼卡
6/21/2014
我把这个食谱作为晚餐聚会的配菜，效果很好。我没有用赤褐色土豆，而是用了三色土豆。我把它们煮成1英寸的方块。然后，我把煮熟的土豆和所有其他食材混合在一起，烘烤而不是打成泥。我忘了上肉酱，尽管它闻起来很香。这是一道非常简单、色彩丰富的烤土豆菜!
匿名
美国
1/2/2013
我很惊讶这些食物能吃得这么饱!我花了大约一个小时做了这个，因为我的土豆泥冷却得很快。我用了脱脂牛奶(土豆粘在一起没问题)，没有加百里香，因为我不喜欢百里香，我觉得这些都很美味，就它们的大小来说真的很丰盛。我吃了两份和沙拉，感觉很饱。它们作为未油炸的肉饼在冰箱里保存得很好，所以我想吃的时候就把它们扔进锅里。肉酱也让人上瘾!
匿名
新英格兰
12/9/2012
我按照别人的建议，加了3/4杯帕尔马干酪和鸡蛋。在煮之前我觉得味道很不错。不知怎的，烹饪后它失去了一些味道，嗯…我不知道为什么会这样。我在服役前测试了一个。它结合得很好，看起来很漂亮。我想有些人会喜欢它，有些人会“无聊”。我很喜欢按指示做的Rouille，但多加了辣椒粉。我正在检查我是否会再做一次，但不确定我是否会。看看客人们怎么想。
nastysuprise
Mpls
11/2/2012
真的很好吃，虽然有点耗时。我肯定会把肉酱翻倍，因为我发现它的味道很大，我可以多吃一些。
chanel11
7/10/2012
工作量很大。我想如果你加一个鸡蛋，它会更好地结合在一起。而且，盐放得有点重。美味的毫无例外。
emm265
费城,宾夕法尼亚州
1/22/2012
我们不是素食主义者，但喜欢把它作为无肉的主菜，还有蒸胡萝卜和沙拉。土豆饼本身很好吃，但配上rouille(这种酱汁的一种简单而通用的版本)也很棒。我毫不费力地把土豆饼塑形，它们粘在一起很好。
匿名
明尼阿波利斯，美国明尼苏达州
3/21/2011
我用土豆水和一点橄榄油来代替牛奶和黄油来捣碎土豆，让它更健康，更粘在一起。只要你只转向一次，他们是可控的。肉酱棒极了。如果你最后吃了太多的土豆，剩下的土豆也是不错的选择，把混合好的土豆留着以后再炸。
匿名
爱达荷州的博伊西
2/25/2011
很棒的食谱。一定会再犯的。任何让我6岁的孩子毫无怨言地吃羽衣甘蓝的食谱对我来说都是ok的。我用匈牙利热辣椒粉代替了肉酱里的烟熏辣椒粉，因为我觉得烟熏辣椒粉很恶心。我喜欢它和肉酱一起吃，但其他人都选择不加糖吃。
pkinsman1
2/22/2011
我用了红辣椒肉酱，我很高兴我这么做了。我省略了牛奶，把蛋糕做得很小，所以蛋糕散架时我没有任何问题。不过，他们有点无聊;我想奶酪或培根会有帮助。我不确定如果不尝试其他东西来增加蛋糕的味道，我还会不会再做一次。
匿名
麦迪逊,WI
2/16/2011
我遵循了这个食谱(也同意评论者对食谱改变的方式感到惊讶)-没有什么特别的。manbetx苹果下载按照食谱做，我的蛋糕没有散架。我只做了够一个晚上吃的蛋糕，把剩下的混合物放在冰箱里——第二天蛋糕就出来了。我丈夫讨厌肉酱(我也不觉得它有多好吃)，再说一次，也没什么特别的。说实话，这个食谱需要大量的前期准备，结果不等于4个叉子。我很高兴当我可以加入健康的蔬菜时，我做了爱，但怀疑我是否会再次做。
匿名
休斯顿,德克萨斯州
2/12/2011
神奇的秘诀!就像前一晚的晚餐配沙拉和上好的里奥哈(Rioja)葡萄酒一样，早上配辣黑豆和荷包蛋(无肉酱)就更好了。注意:我像大多数人一样在混合物中加入了蛋白。
CatariFuriosa
哥伦布,哦
2/1/2011
我们很喜欢这些，这是一个让家人吃羽衣甘蓝的好方法!下次我做这些时，我会在做肉饼之前加入一些磨碎的帕尔马干酪或罗马诺奶酪。我还觉得在鲁莱尔里加点辣椒粉会很棒。
cookie0763
爱默生,新泽西
1/23/2011
