成分
做6份
步骤1
在一个小而重的平底锅中，用中火加热，将黄油煮沸。煮沸，不盖盖子，直到上面形成一层泡沫，然后把火调到很低。继续煮，偶尔搅拌，直到表面开始形成薄皮，乳白色固体落到锅底，大约8分钟。用三层粗棉布衬里的筛过滤后放入耐热液体量杯中。备用。
步骤2
用盒子磨碎器的中孔，把土豆和防风草磨碎，放入大碗中。加入蛋清、香葱、盐和胡椒粉搅拌。
步骤3
在一个大的不粘锅里，用小火加热1/2的澄清黄油，直到变热但不冒烟。将3份(1/4杯)土豆混合物倒入锅中，用抹刀压平，形成3个1/2英寸的薄饼。煎至金黄色，每面翻炒约5分钟。用纸巾吸干水分，放入烤箱保温。如果需要的话，可以加入更多的黄油，用同样的方法烹饪剩下的煎饼。
步骤4
热煎饼配上crime frache和风味极佳的苹果酱。
留下评论
评论(6)
回到顶部我已经做过几次了，结果总是很棒!另外，我喜欢它们不含麸质，因为我有乳糜泻。
sbjess
加州圣巴巴拉
12/17/2014
美味!欧洲防风草为典型的latkes增添了绝佳的风味。我在油里炸了它们，它们出来的味道棒极了!
katieoakes
3/10/2010
我完全按照规格做了这个食谱:土豆和蛋清的比例，而这些latkes根本就没有粘在一起。我添加了更多的蛋清和一些面粉，效果很好。此外，我还在混合物中加入了红薯，这增加了一种不错的味道。
kaia789
迈阿密海滩
12/28/2008
我第一次做自己的拉特克斯。对结果非常满意，家庭/测试者非常喜欢，并要求更多。大家都喜欢加入防风草。现在将为客人准备。
匿名
加拿大渥太华
12/2/2008
明明没试过的人为什么还要给食谱打分呢?manbetx苹果下载有可能对一个食谱留下评论而不给它打分;你应该试试。这样你就不会误导那些对食物本身感兴趣而不是对宗教是否正确感兴趣的人。
匿名
洛杉矶CA
12/13/2006
光明节的要点是把它们放在油里煎——油是这个节日奇迹的象征。用黄油做它们是不现代的——这是一个彻头彻尾的逃避!还有其他方法可以更新传统菜单，同时又不会带走节日的所有意义。
stephgold
洛杉矶，加州
12/10/2006
