羊皮纸是制作这种乡村馅饼的救命稻草。在擀出柔软、细腻的饼皮时使用它(它可以防止饼皮粘在一起)，然后用它来折叠格列特饼的边缘。
成分
可以做6到8份
步骤1
预热烤箱至375华氏度。将榛子、盐和1又1/4杯面粉放入食品加工机中加工，直到坚果被磨碎;转移到一个中等大小的碗中，放在一边。
步骤2
将黄油和糖在食品加工机中加工至光滑。加入蛋黄，搅拌均匀。加入预留的榛子混合物，搅拌至混合。聚成球状，压扁成圆盘，用塑料包裹。冷藏至少2小时。做之前:面团可以提前1天做好。保持冷藏。在室温下静置15分钟后擀开。
步骤3
把果酱、青柠皮和青柠汁放在一个小碗里搅拌;备用。
步骤4
将面团擀成14英寸宽，约1/8英寸厚的羊皮纸，根据需要在面团上撒上面粉，以防粘在一起。将果酱混合物涂抹在面团上，留下1 1/2英寸的边界。将打好的鸡蛋刷在面团边缘。用羊皮纸作为辅助，把面团的边缘折叠在果酱上，把面团上的裂缝捏在一起。将烤盘上的烤盘纸滑动。在面团表面刷上打好的鸡蛋;撒上生糖。
步骤5
烤面包，中途旋转，直到面包皮变成深金黄色，大约需要30-40分钟。用大抹刀或刀在挞和纸之间刮掉任何可能起泡的果酱。在铁架上的平底锅上完全冷却。做之前:Galette可以提前3天做好。在室温下将盖子盖好。
步骤6
切成楔形，如果喜欢的话，可以和冰淇淋一起吃。
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评论(5)
回到顶部虽然我喜欢榛子皮的主意(它尝起来很棒)，但面团很难处理。它一折叠起来就会碎，而且不可能有足够的密封来防止果酱到处泄漏。
Leebot
俄勒冈州的波特兰
6/4/2013
味道很美味，但不幸的是，面团很难搅拌和保持在一起，在烘焙过程中果酱到处都流出来了。我喜欢榛子皮的主意，但我还是会坚持用其他面团更容易处理的沙拉酱食谱。manbetx苹果下载
Leebot
俄勒冈州的波特兰
6/3/2013
这道菜很好吃，值得一试，只是饼皮有点难。它非常易碎，但根据其他评论，我不认为它受到我的改变的影响(由于我儿子的过敏，我不得不把榛子换成杏仁)。我最终把它的尺寸调整到适合我的12英寸弹簧，我把羊皮纸剪了大约1 1/2英寸的边缘，然后把它滑进去。它工作得很完美，让馅料保持在它需要的位置。
smstacey
广州,小姐
4/18/2013
饼皮有点乱，很难粘在一起，但这一切都是值得的，因为它实际上很容易粘在一起，而且很美味。我用了黑莓果酱，因为我们只有黑莓果酱，味道非常好。饼皮里的榛子口感和味道都很好。
匿名
伊利诺伊州汉诺威公园
3/22/2013
有人尝试过吗?我的面团太干了，揉不拢。我多加了一个蛋黄，有点效果，但还是很脆。有什么建议可以让面团变湿而不变韧吗?味道很好，我的改变可能会让面团变得不那么嫩。
匿名
皮奥瑞亚,
3/15/2013
