Galette
水果加荞麦酥皮
发明galette是为了让业余的面包师感觉像专业的。他们越不完美,看起来就越酷。没有修剪,没有折叠,没有卷曲,没有通风,没有潮湿的底部。它们的用途也很广泛:你可以用同样数量的旺季水果全年制作这种水果。
通过克里斯摩洛哥
菠萝Galette
新鲜的菠萝会让人联想到阳光,所以还有什么比在黄油面点上放上金黄色的楔形菠萝更能让冬日充满欢乐呢?今天的菠萝往往很甜,所以你只需要一点点肉桂和糖就能带来明亮的味道。
通过露丝Cousineau
梨Gallette
通过艾米丽Cavelier
Plum-Marzipan Galette
通过玛姬佩里
水果Galette
制作这种质朴自由的派再简单不过了。你仍然需要知道如何准备面团和擀面,但在那之后就很容易了。折叠后的酥皮比在平底锅里烤的酥皮更省事。把加糖的水果放在面团的中间,然后把边缘折叠起来,盖在馅料上,然后烤。在开始之前一定要尝一下水果,如果尝起来很酸,可以加更多的糖。