跳到主要内容

Galette

单皮食品加工机派面团

这种派面团用途非常广泛,烹饪书作者肯·海德里希用它来做甜派和咸味派。它有很好的味道,片状的质地,很容易处理。

水果Galette

各种时令水果都是美味的加勒特。趁热饮用(搭配冰淇淋或生奶油)或室温饮用。

任意莓味甜面包

要做这道简单的甜点,只要把面团擀开,把浆果放在中间,然后在烘烤前把面团的边缘折叠起来。每一片都配上鲜奶油或冰淇淋。

秋果馅饼

这道煎蛋饼和派一样美味,令人印象深刻,但只做了一半的工作。将苹果放入香茴香籽和香草中快速搅拌,然后填充质朴的片状外壳。

Peach-Plum Galette

选择各种各样的李子,樱桃,或结合桃子和油桃在这个简单的核果甜点。

额外的酥皮面团

这是我们的终极食谱,这款全黄油脆皮几乎可以搭配任何应季水果(或触手可及的水果)。

苹果果馅饼

当秋天农贸市场上满是有趣的苹果时,这是一种你会反复做的甜点;但卡尔瓦多斯酱确保它甚至能让过季的苹果唱歌。

Pecan-Cranberry Galette

这款优雅的秋季小蛋糕点缀着威士忌浸泡的蔓越莓。

水果加荞麦酥皮

发明galette是为了让业余的面包师感觉像专业的。他们越不完美,看起来就越酷。没有修剪,没有折叠,没有卷曲,没有通风,没有潮湿的底部。它们的用途也很广泛:你可以用同样数量的旺季水果全年制作这种水果。

新鲜的水蜜桃

没有派盘或挞盘吗?将新鲜的桃子折叠成片状的面团,然后在烤盘上烘烤,这是一道简单、简单的夏日甜点。

一小时杏仁酱

奢华的杏仁奶油让这款一小时的夏日核果甜点尝起来像一整天的爱的劳动。

三种原料焦糖梨酥

用宽抹刀看看锅底,确保锅底是金棕色的。

Blueberry-Pecan Galette

要做出漂亮的卷曲派皮需要一些练习,但是焦糖馅饼呢?但事实并非如此:它们看起来越质朴,效果越好。

大黄加榛子香酥

虽然现在还是大黄的季节,但不要错过把它烤成漂亮的粉红色馅饼的机会。

菠萝Galette

新鲜的菠萝会让人联想到阳光,所以还有什么比在黄油面点上放上金黄色的楔形菠萝更能让冬日充满欢乐呢?今天的菠萝往往很甜,所以你只需要一点点肉桂和糖就能带来明亮的味道。

盐黄油苹果加枫糖鲜奶油

这款慵懒的苹果馅饼在品尝过程中赢得了全场的喝彩,这要归功于它酥脆的外壳和理想的甜咸平衡。

梨Gallette

Plum-Marzipan Galette

Raspberry-Hazelnut Galette

在制作这种乡村挞时,羊皮纸是救星。在擀出柔软、精致的酥皮时使用它(它可以防止粘在上面),然后用它来折叠酥皮的边缘。

水果Galette

制作这种质朴自由的派再简单不过了。你仍然需要知道如何准备面团和擀面,但在那之后就很容易了。折叠后的酥皮比在平底锅里烤的酥皮更省事。把加糖的水果放在面团的中间,然后把边缘折叠起来,盖在馅料上,然后烤。在开始之前一定要尝一下水果,如果尝起来很酸,可以加更多的糖。