树莓柠檬冰箱蛋糕

步骤1

在一个中等大小的碗里，用手动搅拌器搅拌奶油，直到形成软峰。备用。

步骤2

在一个大碗里，将奶油奶酪、糖、柠檬汁和柠檬皮混合。搅拌至奶油状并充分混合。加入覆盆子，用橡皮刮刀捣碎并搅拌到奶油奶酪混合物中。轻轻加入打发好的奶油。

步骤3

在一个9x3英寸的烤盘上放一张足够长的羊皮纸挂在两边(当蛋糕准备好食用时，这可以作为吊带把蛋糕举起来)。

步骤4

在平底锅底部放置8个姜饼。将三分之一的馅料铺在饼干上。用剩下的饼干和奶油重复这一过程两次，总共做三层。

步骤5

在冰箱里冷藏至少6小时，最好是一整晚。准备好后，把蛋糕从锅里拿出来切成片。