红酒覆盆子冰沙
红酒覆盆子冰沙
食谱封面图片由兰登书屋提供
如果你不相信“整体大于部分之和”这句话，那么这个简单而美味的冰沙就能证明这是真的。这是我最喜欢的冰沙。
成分
大约1夸脱(1升)
1杯(200克)糖
3/4杯(180毫升)水
1瓶(750毫升)果香红酒，如梅洛、仙粉黛或博若莱
3杯(15盎司/400克)覆盆子
在一个中等大小的炖锅中，将糖、水和红酒煮沸，煮沸1分钟，搅拌使糖溶解。关火，加入覆盆子。盖上盖子浸泡1小时。为了purée浆果和去除种子，使用橡胶刮刀，将混合物压过一个网眼过滤器，放在一个中等大小的碗上，或者将它通过一个配有细圆盘的食品磨机放入一个中等大小的碗中。盖上盖子冷藏至完全冷却。根据制造商的说明在冰淇淋机中冷冻。
每份营养
每份:500.0卡路里
10.0卡路里来自脂肪
脂肪总量1.0克
0克饱和脂肪
0.0毫克胆固醇
35.0毫克钠
总共126.0克碳水化合物
12.0g膳食纤维
112.0克糖
2.0 g蛋白质
####由[tastbook .]提供的营养分析
使用美国农业部营养数据库]()
厨师的注意
变化:口味较淡的冰沙，用rosé代替红酒。
准备吃甜点作者:David Lebovitz。版权所有©2010 by David Lebovitz。由十速出版社出版。版权所有。David Lebovitz在搬到巴黎之前在旧金山住了20年。在开始烹饪书作者和美食作家的职业生涯之前，他在几家著名的餐厅做过烘焙。他是四本备受推崇的甜点书籍的作者，并为许多主要的美食杂志撰稿，分享他用soupçon的幽默撰写的久经考验的食谱。manbetx苹果下载他的博客www.davidlebovitz.com广受欢迎，屡获殊荣，为来自世界各地的读者提供甜可口的食谱，同时他也试图解开在巴黎生活的复杂性。manbetx苹果下载
