一杯“小威士忌”可以增加可爱的馅料。
成分
做8份
地壳
填充
外壳:
步骤1
把面粉、糖和盐混合在搅拌机里;混合5秒。加黄油。使用开/关开关，直到混合物类似粗粉。在小碗中打蛋和1汤匙奶油，搅拌均匀;加入面粉混合物中。使用开/关开关，搅拌直到面团变成湿润的团块，如果面团是干的，可以加入几茶匙的奶油。把生面团揉成球。将2/3的面团揉成圆盘状;把剩下的面团捏成长方形。 Wrap both dough pieces and chill at least 2 hours and up to 1 day.
填充:
步骤2
将大黄，糖和威士忌混合在大煎锅中。中火煎至糖溶化，糖浆开始冒泡。盖上锅盖，炖至大黄变软，大约6分钟。将煎锅的内容物转移到大碗上的过滤器设置(备用煎锅)。大黄沥干水分。把碗里的果汁倒回同一个煎锅里。用中高火煮，直到汤汁减少到3汤匙，大约5分钟。将煎锅从火上移开，保留汁液。
步骤3
预热烤箱至375华氏度。在轻轻撒上面粉的表面上擀成91/2英寸见方的长方形面团;切成9条。在小烤盘上排列条状;严寒。
步骤4
在轻轻撒上面粉的表面上擀成11英寸的圆面。转移到直径9英寸，底部可拆卸的挞盘。修剪悬垂至3/4英寸。折叠并压边，直到外壳的上边缘略高于锅边。用叉子刺穿面包皮。内衬用箔纸;用干豆子或馅饼馅填充。烘烤面包皮，直到两面都凝固，大约需要18分钟。去掉锡纸和豆子。烘烤至饼皮呈淡金色，如果饼皮冒泡，用叉子的背面按压，大约15分钟。 Cool crust 15 minutes.
步骤5
在酥皮上撒上白巧克力。上面撒上大黄。用勺子舀果汁。在馅料上放5条面团，间隔均匀。将剩余的条状条以相反的方向排列在馅料上，形成格子状。将面包条的两端与面包皮密封，修剪多余的面团。用釉刷格子。
步骤6
烤蛋挞至馅料冒泡，格子呈金黄色，大约50分钟。把蛋挞放在架子上的平底锅里稍微冷却一下。向上推锅底，释放蛋挞。将蛋挞切成楔形，淋上鲜奶油加热或室温食用。
如果你市场上的大黄茎大多是绿色的，那就多买一些，只用鲜红色的部分量五杯。红大黄会让蛋挞呈现最漂亮的颜色。
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评论(10)
回到顶部遗憾的是，昨晚我对这道甜点印象不深。我不喜欢饼皮，白巧克力和大黄的组合也令人失望。如果你正在寻找一个只有大黄(没有草莓)的食谱，那就做这个吧。http://www.万博官网epicurious.manbetx苹果下载com/recipes/food/views/Rhubarb-Tart-with-Brown-Butter-Streusel-109094
erinkaugustine
卡拉马祖,小姐
5/21/2011
我去年圣诞节做的。它看起来令人印象深刻，非常美味。它需要一份奶油来缓和一下味道。我发现面点有点重，有点硬——也许是我做得不对。这花了不少时间。我想我不会再费那么大的劲来做一次——但如果你还没试过的话，还是值得一试的。
ChelseaMelbourne
澳大利亚墨尔本
2/27/2011
我们又惊又喜。用的是冷冻的大黄，它含有大量的水分，但在糖浆中煮熟了。我同意威士忌的味道充其量是淡淡的。与其他评论家不同，我们家没有人觉得它太甜，事实上，酸大黄和白巧克力形成了特别好的对比。我确实遇到了点问题。说句公道话，我没有鸡蛋，所以用奶油代替了。饼皮太棕了，烹饪时间可能有点偏离(?)，然后我注意到我用了一个10英寸的馅饼盘，而不是9英寸的。在加馅料50分钟之前，预烤时间似乎还很长。蛋挞顶部的釉面太焦了，下次我只在烹饪的最后15分钟放。新鲜的鲜奶油是值得的，它能舒缓大黄的酸味。 Overall, it was a big hit and even the kids liked it.
匿名
麦迪逊,WI
1/10/2011
我来自威斯康辛州，我们有很多大黄。我觉得这是个好办法。我喜欢饼皮，底部很结实。白巧克力和大黄的完美结合。我确实少放了些糖，白巧克力放在底部，但我通常不喜欢太甜的东西。我得到了好评如潮，会再做一次露营旅行!
ldvorak2
斯托顿,Wi
6/29/2010
我对这道甜点没有很高的期望，因为从我买白巧克力到我做蛋挞的这段时间里，我真的很讨厌白巧克力。尽管我有奇怪的偏好，但这个馅饼很好吃。这种馅饼皮是我用过的最好的馅饼皮之一，我可能会开始在其他馅饼食谱中替代它。manbetx苹果下载馅料很美味，尝起来不像白巧克力(白巧克力和巧克力没有任何关系)，只有甜味。然而，甜味相当腐蚀牙齿，让人难以忍受，所以我想下次我会减少糖的摄入量。
匿名
巴尔的摩
4/13/2009
x
匿名
波士顿
6/4/2006
我遇到过的最好的大黄甜点食谱——真的值得3个半叉子。我用了我自己的配方，冷冻大黄和糖粉来增稠。多喝点威士忌。厨房闻起来像啤酒厂的味道，但吃馅饼时却很惊讶，你甚至尝不出它的味道。下次再加。白巧克力是这里的秘密原料，是大黄的绝佳搭配。连孩子们都喜欢!!
debbiewalker
苏格兰
9/27/2005
我在夏天做了这个，虽然我不得不使用冷冻大黄，但它很好吃。就连我那位不喜欢甜食、不相信大黄的英国朋友也喜欢它。至少他是这么说的。也许这只是英国人的礼貌，但他没有留下任何碎屑。
匿名
温哥华公元前
10/15/2004
嗯……我觉得这真的是三分之一叉。我在阵亡将士纪念日的家庭聚会上做了这个馅饼，大家都很喜欢。白巧克力增加了馅料的甜味。我的大黄看起来很多汁，但汁液溢出来的时候我遇到了一点问题。你可能想在派下面放一张烤盘，以便在烤的时候接住滴落的东西(也可以让锅更容易提起)。请注意，10汤匙。一根黄油实际上是1又1/4棒!
匿名
明尼阿波利斯、锰
6/1/2004
面包皮与大黄的酸味相得益彰。在大黄混合物中加入一捧草莓。
匿名
韦克斯福德PA
5/15/2004
