乳清干酪蛋糕配杏仁果仁

步骤1

预热烤箱至150°C(300°F)。

步骤2

在22厘米的圆形蛋糕模上轻轻抹上黄油，在蛋糕模底部铺上不粘烤纸。备用。

步骤3

做底的时候，把面粉、糖和黄油放在食品加工机里加工1分钟，或者直到形成一个粗糙的面团。

步骤4

用勺子的背面，将混合物压入准备好的锡盘底部。烤30-35分钟，或烤至金黄。放在一边稍微冷却。

步骤5

烘烤基底的同时，做馅料。将奶油奶酪、乳清干酪、糖、柠檬汁、柠檬皮和香草放入食品加工机中加工至光滑。把玉米淀粉和水放在一个小碗里，搅拌均匀。将玉米淀粉混合物和鸡蛋加入馅料中，搅拌均匀。

步骤6

在蛋糕模的侧面轻轻抹上油脂，把馅料倒在蛋糕底座上，轻轻拍打以去除气泡。

步骤7

烤50分钟到1小时，或者烤到金黄，刚刚凝固。放入密闭烤箱冷却50分钟。

步骤8

冷藏1小时或直至冷却。

制作杏仁果仁糖:

步骤9

预热烤箱至200°C(400°F)。把糖撒在一个涂了少许油的烤盘上，烤盘内衬不粘烤纸。烤12-15分钟或直到融化。撒上杏仁，让它在托盘上完全凝固。把果仁糖压成小块。在芝士蛋糕上撒上杏仁果仁，轻轻压紧。