我不知道为什么有些人不喜欢鲭鱼,也不知道为什么在美国没有更广泛地供应鲭鱼。这是一种非常可爱的鱼,便宜又丰富,配上这种温和的西班牙醋沙司,绝对是赢家。一定要趁土豆还热的时候把它裹起来,这样土豆裹起来的味道会更好。
成分
是4
做油醋沙司
步骤1
1.将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
2.将大蒜和辣椒粉放入臼中,加入盐,捣成光滑的糊状。加入几滴橄榄油,然后用酱汁擦拭鲭鱼肉片的肉面,待用。
步骤3
3.做油醋汁。把所有的材料放进一个小碗里,用叉子搅拌。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
4.在烤盘上铺上羊皮纸,轻轻刷上橄榄油。将鲭鱼鱼片皮朝上放在纸上,用海盐调味。烤8-10分钟,直到鱼皮变脆,鱼熟透。从烤箱中取出,静置。
步骤5
5.同时,将土豆放入一大锅盐水中煮15分钟,直到土豆变软,然后沥干水分。放回锅里,倒入一汤匙橄榄油。用叉子的背面轻轻压碎,然后加入葱花,搅拌均匀。用盐调味,然后加入几汤匙油醋汁。
步骤6
6.把碎土豆铺上鲭鱼,淋上少许剩下的油醋沙司。
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评论(18)
回到顶部伟大的秘诀!我已经做过好几次了用新鲜鲣鱼或鲣鱼代替鲭鱼。唯一的变化是切碎一点新鲜或干牛至到大蒜辣椒酱和大量的调味品在土豆上。美味!
匿名
希腊雅典
3/23/2023
我喜欢这个食谱,我经常把藏红花油醋汁用在其他肉类和沙拉上
直流
纽约布鲁克林
2/28/2022
这是令人愉快的!简单又美味!但是大蒜和辣椒酱会让网球鞋很好吃。家人都很喜欢。注意:在第二批(我几乎没有看到第一批)中,我彻底晒干了皮,刷了一点油,然后加盐。结果呢?令人愉悦的脆皮。酱料也不要放太多。这可能会让人有点不知所措。
瓦利
佛罗里达州杰克逊维尔
4/9/2021
没有用土豆做,但是用了一点醋汁的意大利面,这仍然是一个很棒的食谱,简单又美味。受到全家人的喜爱
来自澳大利亚的KemmCool
12/2/2020
如此简单,快捷,美味。很棒的工作日晚餐,但又足够华丽,足以在晚宴上给客人留下深刻印象。一定会再做的。
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
6/4/2020
我丈夫捕获了西班牙鲭鱼,所以我尝试了这个食谱。它是辉煌和神圣的。我不会改变它的任何一点。我一定会再来的。
匿名
佛罗里达州坦帕的
6/24/2019
美味!我不喜欢吃腥鱼,但我们钓到了一些新鲜的鲭鱼,我们需要做晚餐。完全按照食谱做,加了一层芝麻菜,还有帕玛森干酪和柠檬浸泡的特级初榨橄榄油。
Fast.and.feast.kitchen
阳光海岸,昆士兰,澳大利亚
3/5/2018
出乎意料的好菜——就像别人说的那样,简单又美味。即使是艳丽的。我一边做饭一边接一个意外的电话,就这么简单。用了一些扁豆(法语;1/3)和藜麦(2/3)代替土豆做底料。切柠檬作为装饰,放在上面,但发现每咬一口都更有味道。把芝麻菜卷起来,增加颜色和口感,再来点辣酱。很好。
cook176
纽约市
1/6/2017
这太棒了!我把这个食谱留着以后用。就连我那挑剔的十七岁儿子也喜欢!西班牙油醋沙司非常美味,非常适合鲭鱼的口味。
poppy545
马里兰州白原市
10/5/2015
简单而优秀。加一些柠檬胡椒粉,用干白葡萄酒代替我没有的白葡萄酒醋。
Buendiente
巴拿马
9/2/2014
绝妙的食谱!把我们之前从冰箱里抓的鲭鱼拿出来,所以不确定它是不是有腥味。这个食谱确实增加了鱼的味道,非常美味。我的配偶对它赞不绝口,想马上出去抓更多的鲭鱼,再次拥有它!而且,土豆很好吃,油醋酱的量也恰到好处。
zzzkitty
佛罗里达。
6/22/2014
美味的。我用了一整条鲭鱼,煮了大约20分钟(然后把它放在关闭的烤箱里烤了一会儿,让(大的)土豆煮熟,我做了一个耗时的羽衣甘蓝沙拉)。我把蒜红辣椒酱抹在鱼肚子上,也抹在鱼侧面的裂缝里。其他的我都按规定做了。我丈夫对这道菜印象深刻,我也很喜欢。
BlueMona
蒙特利尔,魁北克,加拿大
5/9/2014
我以前没有吃过鲭鱼,但由于超级暴风雪之前超市里的疯狂抢购,全食超市的鲑鱼都卖光了。我在鲭鱼上冒了一个险,检查了这个网站的选择,并使用了这个食谱。芥末油醋沙司非常棒——涂在鱼、土豆和藜麦上。鲭鱼是一种不油腻的美味鱼——现在我知道可以把它和我常吃的鲑鱼和大比目鱼一起作为另一种选择。辣椒粉让它更有活力!
mjss
马里兰州贝塞斯达
2/13/2014
这是一道美味的食谱。我们非常喜欢这种酱,我们还加了一撮烟熏辣椒粉,用来做两块大鱼片。油醋沙司和土豆也很好吃。
mgoeh
9/7/2013
一个可爱的,新鲜的食物,甚至完美的英国夏天!我们还配了一份漂亮的圆形生菜沙拉,不过芦笋听起来也不错。GR做的时候用了4片鲭鱼,所以我同意8片太多了。
sarfush
英国英格兰
6/14/2013